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食材 (10 人份)份量 | 單位 | 食材 | 150.00 | 公克 | 豬腱肉 | 800.00 | 毫升 | 水 | 30.00 | 公克 | 康寶濃縮鮮雞汁 | | | 鹽 | 1.20 | 公斤 | 烏骨雞一隻(全雞或剖塊均可) | 250.00 | 公克 | 花膠(已浸發好) | 400.00 | 公克 | 全脂鮮奶 | | | 調味料: |
" j+ U, C( }; P, C% T# h8 a料理
- ^ d! [5 i; q牛奶花膠燉烏雞
6 ?, [( P* {; [8 V' r% {1 d9 G- i0 ]. O •雞肉和豬腱肉分別汆燙後,備用。
. B" K4 N- c/ z1 `$ U •再將康寶濃縮鮮雞汁用熱水調成高湯,將雞肉及豬腱肉放入燉盅,加入高湯,燉約2小時至入味。
5 t% O2 J! i' | •將燉好的雞湯從蒸箱拿出,加入牛奶和花膠放回鍋中再燉約10分鐘即可取出享用。
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