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红烧鸡翅主料:鸡翅,10个. Y# t h# y0 w Q
辅料:生抽,2汤匙;老抽,1汤匙;冰糖,8粒;料酒,2汤匙;白胡椒,1/2茶匙;盐,1茶匙;蒜,1头;姜,3片;洋葱,1/2个
4 I+ d0 ?* W. M: e5 S/ t: N红烧鸡翅做法步骤
" S9 a- e5 y9 m& S9 d& c' S1.鸡翅洗净,从中间剁开,放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟
( Z c2 B, p+ I! U6 @, r+ I8 x2.锅内倒油烧热,放入整粒的蒜头、姜片炒香2 m# ^( ?; k7 B4 @# D b
3.倒入腌制好的鸡翅,将鸡翅炒干水份0 O$ T! S! d( u' i
4.炒至鸡翅微微发黄,稍微有点焦焦的感觉& k3 q; r# X; M6 F
5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖,继续翻炒,使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红- K, y4 q$ N: p7 e3 a6 x1 e. w7 |
6.加入开水,快要没过鸡翅,也就是大概2/3处
7 U! k- }) F' u: ]7.盖上锅盖,小火慢慢熬制,差不多15分钟左右& w9 w1 [( k2 h! f- _# t8 p
8.然后开盖,用大火收汁,这时要不停的搅拌,以防糊底,等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时,关火!
2 W$ l# v4 I# I. R, U' F9.用开水焯一下西兰花,放入装了米饭、鸡翅的盘中,这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了,美美的开吃吧!% e* U" ^" ?+ L6 F* \
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