引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡[11p]

kid592572500

材料：烤鸡，姜，蒜
" d  F1 |9 M0 O6 e7 f: V* l5 L调料：黑胡椒，盐，老抽，生抽，蜂蜜
3 M- _5 T2 t' \* l! {7 X+ R做法：
1：整鸡一只清洗干净，淋干水份。
" a, j  D% j8 T+ G2：撒少许盐。
3：用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。
4：蒜切末。
5：姜切末。
6：用温水泡上姜蒜末。
7：加适量老抽。
8：加适量生抽。
9：把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
* e6 _7 F& {# ~3 D! r0 Y1 h10：把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。
11：腌制24小时，中间注意多反面。
5 o- }# K' h; u) l12：腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。
3 ?  m, D8 p+ J; U) k( ]9 n8 e13：拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
14：用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。
* R& s& p6 R$ x* U4 v, O% B! F

6 j; E+ \* A: {, ]# F, w

0 [0 z: t. N9 ]$ Y7 i

+ `6 U5 B7 [& {
. V, y  ?( ~- ^3 D% K! G- v
*像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。
*黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
" g$ m  r3 C( u' z*鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。
% w; _1 t9 K. m$ w*最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。

acchenry

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！