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毛豆炒鸡蛋) G8 ?8 ~ @ C5 W: m* H
主料:毛豆250克、鸡蛋2个1 h3 [# `; f" c3 y! }$ ~
辅料:植物油20克、盐5克、红辣椒1个! R" w* X) b, e' g2 F% M) s
毛豆炒鸡蛋的做法
$ }% _9 x; M) z! W1、把毛豆去壳,鸡蛋打散搅拌均匀,红辣椒洗净切丁
; R- I7 T5 Z5 A- G$ W2、热锅凉油,油热8成下毛豆翻炒到出香味,在翻炒到毛豆熟0 t7 C0 ?" Y9 O( ^+ K2 |
3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀,加鸡蛋液,等鸡蛋液凝固
' ~, R$ n) I; }+ x+ Q4.在鸡蛋液均匀沾在毛豆上,翻炒均匀即可
" X1 z) a% Z6 e9 [毛豆炒鸡蛋的做法小贴士
9 K* c" W a: B. t# i' C1.鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加
( F1 Y8 H, W+ F/ k6 v2.鸡蛋液必须凝固以后在翻炒,这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上8 Z5 Y8 L* Z3 ?) v& d. T
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