腊肠煲仔饭[16P]

huhao740329

腊肠煲仔饭[16P]1.
腊肠切斜片，放入水中泡半小时。

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砂锅底薄薄的抹一层油。

4.
大米淘洗干净，放入砂锅内大火煮开。

5.
转小火煮至水快干，米饭八成熟，加盖焖10分钟。
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香菇切片。
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' X! F- C! D5 `( k" i5 ]重新开中火焖煮两分钟后，快速放入切好的腊肠和香菇。

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沿锅边加入一至两汤勺色拉油。
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9.
锅斜放，加盖小火焖煮10至15分钟，每隔1、2分钟转动一下砂锅，使其受热均匀。

10.
' A, f, o+ U2 H6 U& r另一锅中烧水，加少量油和盐，将青菜焯熟。

11.
. K+ l$ m. j6 d" q2 d$ ]老抽1勺、生抽2勺、蒸鱼豉油或鱼露1勺、蚝油1勺，水半碗，煮开调成酱汁。
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13.
! B/ M  r9 ?" e( b) N3 ]4 ~放入焯熟的青菜，加盖焖1分钟，淋上酱汁即可享用。
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烹饪技巧
1、很多人做煲仔饭的时候事先会把米浸泡半小时到两小时，这样煮起来比较容易熟，但我更喜欢没有浸泡的米，吃起来颗粒感更强、口感更好，只是焖煮的时间要稍微长一些。
% ?' J' i9 R: Q3 Q0 q( j7 [+ S  P2、你不关注我怎么知道我下一期发什么好吃的呢？

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