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其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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8 A3 q5 K3 l1 N' q" a店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。0 M+ j& M: @0 h8 t4 b& ]/ L# H; J9 _/ K
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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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3 O) f- A% w/ X9 F2 D既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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- a2 ~3 G( J3 a, b今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。- |$ G! H: o- ?! ]
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. [: i8 ?% E# g) f" P) n) o+ ANew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
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软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。, g9 t' c8 W" j4 o5 ]7 I: p
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' e, F- W' j. s7 ]* M9 P/ X整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
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/ r, a1 {8 ]. e) p1 S' L9 F. g熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。3 S! z8 J. P* C A
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- q' s0 n) q( Q: H! M3 s蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。; \* U5 P0 i. k
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; F+ w; P, i% L, Z ^8 [% z. J甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
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: k4 T- `7 N$ [- s* r春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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- ^. @2 L& E0 u5 Q没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。3 w4 w/ ~! ]0 ~# w! p# J: G- ~
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。: m9 Q4 ?4 I, q+ p9 T" O
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肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
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# d* W; k4 d1 Y1 I核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。) P5 o! H' ~" Y# b
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纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。! V' c8 ^# y' V/ v: u. \, ~2 i
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- ]( @1 I. w) Z+ _犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。! t7 J, a7 S7 C6 d( B; P4 u
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* u( a+ i8 ] q8 [, w8 i1 gBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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