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來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食, N8 F1 x8 R- ~0 H
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有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的
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就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧
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% }) \* V" ?& |, k# W" r青江菜牛肉凍
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特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理3 M3 q1 q @% U- K, ^3 L# z
功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕
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& T$ H$ |+ P5 s3 A' P所需材料：
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牛肉300g. D( H+ q- h: u5 ` i! _
( a( w9 L J1 N5 N1 A& v. J" t, H& H青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）
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% {( P# E3 ]. l* R; U7 S/ @天然海藻萃取出的洋菜粉10g
, \7 C$ A8 ]7 ?9 w- {" V6 C
! ^0 r( s* O) I+ p水 800cc
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4 e! d! W# K# g4 M(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)
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1.先將新鮮牛肉切丁
! Y8 i1 l( E" I' V, K$ y(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)
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2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮6 L; i- J+ r0 o/ U2 I; A
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6 S+ ^) p. A2 d8 q3 T此時就可以去做其他步驟的事情' A8 G) F; {. B) N# I3 r+ A
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3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切) m# Q& h4 m: S; s4 d3 K, e _
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, P; a# h8 j6 f! v! l▲切蔬菜(盡量切小一點哦)
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( I6 D0 O5 j! a▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)
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4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮" t" j: M) o* W: v5 [3 P( k' b$ l
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9 ^8 B7 G+ i* {0 i) ^▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬
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& W! E: Q& s; k6 Z5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水)7 v ^! A) M" d4 \. G1 P' t
9 V" H: B- N: @1 m$ o# s(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)
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6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉
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+ }2 R% s& r8 d# }7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上
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7 X2 O# l, V& j H▲是不是很漂釀~~~~8 L2 i2 K- y, J, F0 I) e
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, Z9 V( S9 u, E/ O8 @7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉& H! r6 W+ }1 ?! m2 [6 F: K
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; V8 K, `% O7 C▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了....
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P.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉
$ [4 q6 t1 h1 z+ s" r8 Z, I; L' \0 w如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!6 l3 m5 R6 ~' D* G+ ?+ h& L: x" K
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!6 [* {# J0 p! R: M# D/ {
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)
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3 F& p0 A& N0 E/ G/ @6 b食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~/ _. V9 C: Y7 k, H! }0 v
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▲把拔看著我口水都快滴下來了
, x4 K; ]* V; x, v8 z. J就拿一小塊放到我的碗裡搗碎 h: z3 U! d: ^7 x7 n
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( a& ]" t# O$ R0 L9 ?1 g) x▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃
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5 J1 Z, Y4 f2 u& r以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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