香烤牛肋排

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香烤牛肋排
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原料
! w' Z$ d6 R# ~; p# G牛肋排400g
/ V1 d0 s" @3 j6 [8 @7 e% Q# m% M! L) M大蒜头3-4瓣
5 g/ r4 f1 I, c$ B' [! J4 V, o生抽2勺
老抽1勺
蜂蜜1勺
; A! h% f3 i$ y水30ml
黑胡椒粉1小勺
9 f7 G1 R7 A# w3 {9 b. n; A5 {% J4 N油适量。

香烤牛肋排的做法
1、牛肋排洗净，放在水里浸泡出血水。
2、将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁，将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。
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3、腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱，开上下火220度进行预热。
& E5 r2 n' K5 l2 }4、烤箱预热的同时，先煎一下牛排。先将平底锅稍热，倒入油，放入切片的大蒜煸炒出香味。
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5、油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制，一定要油锅烧得很热才行，这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下，煎40秒左右。
$ m% X7 V) i5 J( f1 C6 l+ D6 y6、煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。

7、预热好的烤箱重新设置，220度上下火，烤18分钟。
8、将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了，加喜欢的蔬菜做配菜。

香烤牛肋排做法小贴士
先将牛肋排煎一下，可以锁住内部的水分，这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热，肉厚的一面朝下，油脂就会煎出来。