WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:1607 回復:6 發表於 2020-10-9 21:22:00

尚未簽到

發表於 2018-11-18 18:20:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[NY纽约州] 星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉 [複製鏈接]

点击蓝字,关注我们  k( l$ Z( \3 W$ E

  c; G% T. W4 I# J; S% l/ F; K7 a$ R  `5 a* y% n
导语
* o! ?& Y6 B- o) O) e7 ~; C
. o8 v) L/ q- t9 B8 \( P2018年纽约《米其林餐厅指南》近日出炉。作为世界上最负盛名的餐厅指南,每年的发布都备受期待。今年在纽约,共有76家星级餐厅上榜,高于去年的72家。那么,要如何才能挤进米其林星级餐厅的榜单,成为星级餐厅对餐厅的发展又有何影响?2 ?; J6 ]- t' Q" b
( u+ c4 q3 R, R5 v* v7 r% v
% `( \9 q! g8 t' Z
星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-1.jpg ! m8 ~( Y9 d- S( X+ i' C

8 {: K4 W2 T4 i2 }8 n+ c路透社记者珍德:《米其林餐厅指南》根据五个标准来为餐厅评定星级:所用食材水平、料理技艺和口味的融合、厨师的个人风格、是否物有所值和烹饪水准的一致性。他们不看重室内装潢、餐桌布置或者服务质量,纯粹只是看食物的质量。, e0 |; M: h: z- X1 i1 t; K

+ _6 J0 |4 ]; d" X在纽约各个餐厅间激烈的竞争中,想要拔得头筹并未易事。“克拉洛”是一家墨西哥餐厅,源于对家乡食物的热爱,主厨斯蒂尔去年九月在布鲁克林开了这家餐厅。仅仅一年的时间,餐厅就晋升为米其林一星餐厅。“克拉洛”致力于手工制作每样食物,并尽可能地提供有机和本土采购的食材。这也是米其林评选中的重要标准之一。 , O) t( X: m0 B
) X! i8 a6 y3 y3 ]) N. u4 R
星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-2.jpg
' T& l! `3 b) ]% g" [4 m% b" j" g6 o3 u3 d3 B9 t
美国纽约“克拉洛”餐厅主厨 TJ·斯蒂尔:我们使用了很多当地和当季的东西,很多其他墨西哥餐厅是不会这么做的。7 `" ]- b  l) c8 q; @& ?

. `( ~* B$ k2 M* A1 g1 S! M 《米其林指南》最初是一份旅游指南,最早由法国米其林轮胎公司于20世纪初推出,目的是吸引更多人驾车上路。但随着其不断的发展,这份指南已经成为了行业荣誉的代表,现在它甚至能够影响一些餐厅的命运。
" k' }, S3 Q3 u2 o: k( g
* H; A3 Y5 D5 u* w美国纽约美食达人莫妮卡·布里顿:我和刚刚获评一星的Oxomoco餐厅老板贾斯汀•巴兹达里奇聊的时候,他说他们的午餐时间瞬间就变得忙碌起来。我也和Cote的老板西蒙·金聊过,他的餐厅已经连续第二年获评一星。他说关于米其林效应还有一件有趣的事,就是它促使人们花更多的钱,所以他们餐厅的人均消费也更高了。
/ d+ {. r4 \! D, g( j6 w
& x2 J0 R- e! b! K0 {8 R. x3 g 星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-3.jpg
8 `. {2 G8 P: k3 |2 D! G7 W2 r7 Q2 f) G3 a0 W& K
米其林评选星级餐厅的过程中,餐厅是不会知道他们在接受评定的,因为米其林指派的美食测评员都是匿名的。所以,餐厅能够保持高标准也绝非易事。
6 r) ]. d6 G1 Z
5 d7 _# Y. }5 a. D, k! x$ V美国纽约Per Se餐厅主厨克里·周:我们要保持水准,确保每一件放在盘子里的东西都对得起这些荣誉,日复一日。明天,今天,米其林美食调查员可能都会出现。你有机会失败就有机会成功,所以每年你都要从头开始。
( E: _0 I1 q; y% O
/ H4 q* t; X$ O$ M8 e$ D 星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-4.jpg
7 n9 O- Z; l( k% `% v4 t, t3 ^. d" w0 k
纽约将会有更多的餐厅加入到米其林星级评定的竞争当中。餐饮行业专家表示,米其林向来青睐日本、法国美食,以及高档餐厅。但随着像片子开头展示的“克拉洛”这样的餐厅首次入选,米其林星级餐厅的评定也为更多的餐厅提供展示自己的机会。 4 ]9 c5 |3 z  Y1 n

; D' \. L8 q) R- W4 ^8 _/ _' |) Y 星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-5.jpg / w' q5 z* ?2 f8 A- Y

: j, \$ a" P* V7 E) @# B* n1 f实习编辑:张文涛
) C0 o$ B  W' W, t4 l- J- h: c) \+ I
* R3 A' I8 x# w) W* b国际财经报道2 x; S! g* q, P3 d& J& }! l9 \

% ~. J" h3 z. _# y) p长按扫码关注
$ w- L( s) y3 O; o6 V2 p2 ]. s7 i$ n- ]+ n% W, B
星级美味:2018纽约《米其林餐厅指南》出炉-6.jpg
' }; m/ W1 a) I* T3 w
, V( k% H8 ^0 i, n% S感觉不错  请点赞转发' E9 B' I8 Q6 e$ T+ S

; Z, r3 ]: U) t* {* A" K) ?你可能会喜欢
9 v, ^2 X! H' w9 o' v8 r" O  @) v# d+ A( K; h
【投资消费】拍卖市场势头强劲 霍克尼名画或创拍卖纪录
, F8 f6 s% t1 o# k9 @* x3 }9 ]' h$ ?! t, {
【投资消费】泡面要“上天”?差异化航空服务更令人期待
9 _! x9 H  d3 l- G  f
% e8 L. c2 R4 X/ f, f5 v【国际电商观察】日本:服务细致入微 实体百货店体验消费备受青睐
桃妖视频站,海量在线视频任你播
累計簽到:92 天
連續簽到:1 天
發表於 2020-4-16 10:18:25 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

尚未簽到

發表於 2020-9-22 07:15:26 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

尚未簽到

發表於 2020-10-9 21:22:00 | 顯示全部樓層
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖]

發表新帖 返回頂部