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' S8 }' L w8 P4 ?" l4 J1 O2 _日本小学免费午餐据说始于1889年山形县鹤岗町(现在的鹤岗市)私立忠爱小学校。家境贫寒、 |
& j. y" l+ ~: \) c2 @, H不带盒饭的孩子很多。建立该校的僧人就提供饭团、烤鱼、咸菜的午餐。大家都很喜悦享用。 |
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$ _/ L7 O7 Z) a, K' i6 }# m2 G为此,忠爱小学还立起“首次开始供餐的学校”的纪念碑。人们都认为供餐对孩子们是天大的好事, |
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这个时期还在使用陶瓷餐具,学校供餐的气氛更接近于在家里吃午饭。战争开始后,1941年起,食 |
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( V$ _6 ^ E* u( K1945年战争结束,但粮食缺乏依旧,那时小学6年级孩子的体格就如同现在4年级孩子。1946年,教育、 |
& j/ S) {& T. {, V0 c3 B( q: |4 r民政、农林三部副部长发布《普及奖励学校实施供餐》的通知,12月24日在东京、神奈川、千叶开始 |
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现在因为12月24日不供餐,就把一个月后的1月24日至30日,定为学校供餐周,届时提供特殊菜单等纪 |
% V( r% N! _0 m W念此事。1947年,全国城市约300万儿童开始享用学校供餐,还开始使用美国无偿提供的脱脂奶粉。 |
3 A- H) W1 _2 S y. G4 t1949年接受了联合国儿童基金会捐赠的脱脂奶粉。1950年,使用美国的小麦粉,8大都市的小学生都享 |
# A7 g9 m: g2 A3 Q6 z+ ~受到了供餐。1951年全国掀起了要求国库补贴、继续学校供餐的运动。 |
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1952年,国库开始补贴小麦粉价格50%,4月起,全国所有小学校都实现了供餐。 | \1 F* i8 x! x+ |
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1954年,学校供餐法开始实施,供餐作为教育的一环,目的在于培养孩子对餐饮的正确理解、好的习惯, | / k# l" v3 A0 d, H4 w J7 y
丰富校园生活,养成开朗的人际交往性格,已经在全国普及。 | * K5 I- {" J7 ?) P+ |" T( n& y
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! Z% @/ U0 G8 @# X# B1958年,教育部管理局局长下发了“学校供餐牛奶的处理要领”通知,脱脂奶粉向牛奶转换。但完全转 |
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1963年,实现了国库对脱脂奶粉的全额补贴,推进了全面实施牛奶供餐。 |
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7 n6 D7 d3 j, F/ t供餐的面包规定为纺锤形面包。但从1955年末开始用油炸面包等加工过的面包供餐。 |
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. E! @6 Q! Q: J3 N8 v% B0 d) T以关东地区为中心,开始使用软面(注:先蒸熟再煮的面)做供餐。开袋的感觉至今很多人还记忆犹新。 |
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% r% d% U/ f4 {& F* p0 p, G1971年,体育局长就“学校供餐的饮食内容”发出通知,规定了食品构成的标准。 | % E$ C5 l% `; }5 ?( \
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3 }. q5 |' a4 }6 v1976年开始供应米饭。与纺锤形面包时代相比,菜品的种类不断增加。 |
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从瓶装牛奶变化为纸包装牛奶。还能够喝到透明锥形容器装的牛奶。从牛奶容器能够捕获到时代的变迁。 |
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