焦糖海鹽香蕉佐巧克力雪糕

mike阿泉

食材
6 y! {+ ~  l. S$ _: ]& X香蕉
1支
2 o0 ?" b$ n5 R; R二砂糖
兩大匙
無鹽發酵奶油
& E( b/ T3 w" p1 e+ I+ e4 W1 {10g
喜馬拉雅岩鹽(可不加)
1/8小匙
8 Y8 t2 t: f! @( D9 A- L0 q! x- {水
1小匙
2 N) D; J* h! C9 x香草巧克力雪糕
- F& \5 S/ M- r$ e& H1支
把材料事先準備好
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' x1 m7 L: V) \1 F. c; E/ b* o6 J7 p事前準備:香蕉去皮切塊，奶油10g準備好備用
事前準備:香蕉去皮切塊，奶油10g準備好備用
在不沾鍋裡面放入兩大匙的砂糖跟1小匙的水，水盡量沾濕砂糖，之後就直接開中大火
在不沾鍋裡面放入兩大匙的砂糖跟1小匙的水，水盡量沾濕砂糖，之後就直接開中大火
+ y9 y1 Z! v* O. G7 }在糖漿開始冒大泡泡的時候，即可放入8分之1小時的希馬拉雅岩鹽，如果不喜歡海鹽焦糖風味的話，可以省略這個步驟
1 h0 Z5 z" Q# x' {  n. z2 X在糖漿開始冒大泡泡的時候，即可放入8分之1小時的希馬拉雅岩鹽，如果不喜歡海鹽焦糖風味的話，可以省略這個步驟
接下來的1分半鐘完全不能分心是非常重要的時刻。當繼續煮糖漿的時候，會先從週邊慢慢的變得焦糖色，但是中心點仍然透明或者是白色大泡泡的狀態。這個時候你可以不時的去翻轉平底鍋讓糖漿可以自然流動、盡量去混合。那如果你喜歡苦味比較明顯一點的話可以煮的久一點，讓顏色變深，這樣子甜味也會不明顯。
接下來的1分半鐘完全不能分心是非常重要的時刻。當繼續煮糖漿的時候，會先從週邊慢慢的變得焦糖色，但是中心點仍然透明或者是白色大泡泡的狀態。這個時候你可以不時的去翻轉平底鍋讓糖漿可以自然流動、盡量去混合。那如果你喜歡苦味比較明顯一點的話可以煮的久一點，讓顏色變深，這樣子甜味也會不明顯。
- H# B+ x. ~2 Y1 k' o+ `# T當焦糖煮到你要的顏色及狀態的時候，馬上放入奶油讓他快速混合
當焦糖煮到你要的顏色及狀態的時候，馬上放入奶油讓他快速混合
8 B. C! u, y: V# u/ t0 {# d奶油易融化之後，馬上放入 切好的香蕉片，快速裏上焦糖即可關火，馬上淋上冰淇淋或搭配巧克力雪糕 馬上吃，真的口感超好，冰熱交融，非常好吃
8 y2 [# r% n. ?5 K: v+ W奶油易融化之後，馬上放入 切好的香蕉片，快速裏上焦糖即可關火，馬上淋上冰淇淋或搭配巧克力雪糕 馬上吃，真的口感超好，冰熱交融，非常好吃
by Justina 賈斯汀娜
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Tttttt33

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

jonnight

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

ronggen060

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

Malcolm_XM

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sl555

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

tyyhm

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