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發表於 2021-4-28 18:08:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[牛] 起士牛肉堡 [複製鏈接]

食材0 x/ u3 p5 t" u! f5 R0 K: |* A* F
牛絞肉! j+ L! e2 M1 ?) U
150g6 o8 |' S2 t6 `" b5 R! I
蛋黃$ n& A# G( k* d* |/ c* T' @
1顆
1 q2 x/ N9 J8 q9 M8 o漢堡麵包
& b! d: Z$ T) S, c, i1個1 V; r( V5 N5 W* A4 P3 k+ n
起士. ?( T% `% |) \- Z' @! W
1片" H% l0 q9 @" r1 {) {, W
生菜
, z+ q8 B# s; W1片
9 N/ H- r  W( F" ?5 {! [8 y, D培根
& m5 X; t5 [" l+ B/ O- Y% w+ n( A, m1根
$ r* G+ H9 S3 d- Y) y. W; [; ~: V& w$ U# @+ @4 @9 S+ I6 I+ }
適量' ^$ }/ D) O4 i
黑胡椒
$ g$ r! }8 H* {& S$ I3 r7 i! _1 }適量
0 b" y9 h: _8 F$ Y醬汁
9 j  h1 D! U/ [4 A7 k% |. m蕃茄醬
  P( t- P( B+ `8 y0 T. }1湯匙
, J, Q( P5 g) V, }) J) i. d0 e美乃滋
9 t  c: n2 t: f1 F7 ^: T. B1湯匙( t! t9 C) v) h. S, Y8 c
黃芥末醬
* {0 b5 m% H9 J6 y6 G6 f1湯匙
" {! H& O$ c$ I  KTabasco/ n# J% y# a' d: V1 ~2 C8 ^
1小匙
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準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開  r4 ?( Y$ e- t) a1 Z
準備醬料
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全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣& r8 Y6 w5 ^; K, \. P: f( n
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
; y5 F0 _$ F. [' A9 w& G絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
1 ?! Q; {5 R: }絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌4 X% ^& m3 v3 J' N
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
0 n' e% z4 T, n+ y6 @1 T捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
( j/ @' B$ S5 S# D4 x熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
6 X* W. d, a. `% }熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
: b$ F) j. b' M$ q: c! e下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間, n3 l) C7 z4 @1 s) m% |% k
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
* R  `9 Y. i9 L* A/ L+ |' I大約2-3分鐘後翻面: R; J- C4 ]2 z% i  O3 q
大約2-3分鐘後翻面
+ }" u$ j( i% ^9 P煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根- {2 Q9 e- @  N: A2 C6 _! z
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
1 |! r* [+ Y! d差不多一兩分鐘後,放上起士4 v( K* J) G! n" s; S: \5 g* u" M
差不多一兩分鐘後,放上起士
1 ?* |$ q% i: y7 i' g8 {轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
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把底部的麵包抹上醬汁
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2 o6 U- ?8 h8 y( Q放上生菜、蕃茄
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+ m; A/ m- c  l5 w3 O9 z洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
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培根3 G/ U! w& O* c2 [- f& X7 r* V% W
培根1 @. O: n  C! k' U
漢堡排% _: U5 D6 g( K" w4 J
漢堡排. C2 @$ G" C* k/ d. C$ N
蓋上抹好醬汁的麵包,完成5 R$ F( D& g! h
蓋上抹好醬汁的麵包,完成+ f8 _5 X; u# a# ~* b6 J
BY RUBY's 愛食一家
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發表於 2021-5-5 17:12:59 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-5-12 11:02:10 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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