红烧酱烩肉片圆白菜

Malcolm_XM

材料

主料：瘦肉约150克、圆白菜1/2个、紫洋葱/2个。

辅料：蒜末1大勺、姜末1/2大勺、辣椒1条。

" ]1 X( B  s* T腌肉调料：精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺、玉米淀粉1小勺、菜油1大勺。
; o) T7 k" J0 W' Z$ l4 I
炒菜调料：红烧汁2大勺、生抽1大勺。

5 r6 r( n' A- i0 Q' E* D做法

一、猪肉切片入一碗，放精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺、玉米淀粉1小勺，抓匀，再加菜油1大勺，也抓匀，静置30分钟，其他蔬菜切块；
  k) B1 a) h. F: _8 d+ l3 w0 L- G
二、开锅升中大火，锅热加入底油，倒入猪肉片，炒至断生，盛起备用；

三、再开锅升大火，放菜油约1大勺，加入蒜末姜末，爆香；

- M/ x% }5 k+ W3 ]) f- I5 Y1 v) n四、倒入圆白菜，稍翻炒；

" i/ s" z- c2 K# c' Z五、加入辣椒和洋葱，兜几下；

2 A& R+ _$ n& W+ n六、倒入肉片，翻炒几下；
7 B6 L: [3 Z* A( c  @8 {
, {8 }: k4 k/ o% P2 c9 D七、再加入红烧汁2大勺、生抽1大勺，关火，兜均匀就可以出锅了。

小诀窍

$ ^* K) K% j- s一、酱汁的组成由二锅头3大勺、甜面酱2大勺、酱油膏2大勺、茄汁2大勺、胡椒粉1小勺、白糖1大勺、蚝油1大勺、柱侯酱1大勺、精盐1/4小勺混合而成；

二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

) O7 V+ A' v  Y1 g8 I

88AC88

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

thoooo

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

15840405562

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！