芒果千层蛋糕

dmely2006

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“芒果是女儿最爱，芒果慕斯蛋糕我已经做了N次了。一直想给她做其它糕点，但是女儿只喜欢芒果慕斯。喜欢浓浓的奶油，多多的芒果，满满的奥利奥饼干碎。这次好不容易批准我可以做做这个芒果千层蛋糕。还好她还是满意。当然，冰冰凉凉的爽口戟皮下满满的奶油满满的芒果粒，她想不喜欢都难。”
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主料

• 糖粉（饼皮） (30克)
• 黄油 (25克)
• 低粉 (100克)
• 糖粉（淡奶油中） (25克)
• 土鸡蛋 (一个)
• 蛋黄 (2个)
• 牛奶 (200克)
• 淡奶油 (250克)
  

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辅料

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• 无
  

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厨具

: h6 N% M  j, p* h& `" ~不粘锅

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分类

# b. `  H* D  X  y5 l. Q烘焙 甜味 煎 数小时 简单难度



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  材料准备。
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  一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
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• 
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  ! p3 h) A/ }+ ^; U, J用手动打蛋器搅打均匀。
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• 
  
  - d( V& O7 b7 V/ g% e加200克牛奶搅拌均匀。
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• 
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    K: s9 S5 I3 k. @筛入100克低粉搅拌均匀。
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• 
  
  - H- N) w" y$ A! M* a4 i" _加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。
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• 
  , a; a8 B+ ]' x  d1 r" g% Q/ |
  0 v1 n  y: B' B/ j" L8 \将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
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  2 A+ ]+ z3 c7 ]' K+ R. f( U4 ^
  不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
  
• 
  
  用木铲铲出戟皮。
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• 
  
  一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
  
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  ' t. Y! ?( T# X
  ( V& W" `: q0 q9 X" N/ G芒果切丁备用。
  
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  淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。
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  - c. `3 q3 [( j; }0 V! t& K4 R& P6 G5 C取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。
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  盖上一层饼皮。
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  再抹一层奶油。
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  铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。
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  成品欣赏。
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  ) H" ^+ u5 F4 V" P6 c成品欣赏。
  
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  6 h: e7 A' j4 j" D/ l成品欣赏。
  
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  4 C0 c3 p9 y0 o' E我家馋猫等不了冷藏4小时，迫不及待要吃，做好只在冰箱急冻了半小时。赶紧拿出来拍照。奶油没冻好。显得花花的，遗憾也没办法。叫馋猫克制美食对她的诱惑，那是完全不可能的事情。
  
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  馋猫等不了的结果。对馋猫来讲，每次拍照的等待都会让她抓狂。
  
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  第二天馋猫剩下的，赶紧再拿来拍拍。层次分明，美美哒。
  
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  层次分明。
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  ' M, a7 V) M/ E% L7 M
  ) E0 U8 H$ C* X7 A冻好的奶油，漂亮的千层芒果蛋糕。
  
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  $ N! M5 X8 D; s4 M# L成品欣赏。
  
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  成品欣赏。
  
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  成品欣赏。
  
  

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