西芹百合[6P]

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主料：西芹适量、百合适量、彩椒半个
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0 r# p; a1 ?3 H调料：色拉油适量食盐少许鸡精少许姜适量白糖少许

做法：

$ P5 {6 d- l7 T" J准备材料
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芹菜斜切段，红椒切丝，百合剥成片待用
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水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟
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( r! m* s: J0 ~$ r芹菜和百合用凉水冲净沥干
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- J% G9 k5 m% ~/ @3 C6 |) `4 P炒锅里炒香姜、辣椒
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再放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可

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2 k- l- k7 ?$ Y' t& o烹饪技巧：
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6 w$ V) ^; D, k& S1、因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。

2、焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。
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- q! r0 N% s# g. R$ B- [3、西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味。

/ A4 |; u/ `  I0 S6 G" G营养功效：
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* y# K7 W$ o" m/ Y1、西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

1 z, Q% o, |9 k* D4 Q( V, `2、百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮，但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。抽烟多的男人吃它，还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。

菜品特色：

5 v3 Z3 N5 f: o    西芹口感脆嫩，但却含有丰富的膳食纤维，能够帮助我们的肠道做运动，润肠排毒。百合润肺补气，是药食兼优的佳品，老幼皆宜。百度说，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的习俗，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。
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4 N# _  A- m( ]8 f, j饮食禁忌：

. q* N( V% e% a2 q    不过要注意一点：百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。