虾仁番茄

rockontrol2014

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  将虾仁洗净，在背上划一刀，去除泥线。如果想要好看的造型，可以保留最后一节虾尾的壳，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
  
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  在碗里加入适量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一会。
  
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  2 W0 @, w! l. q 将番茄在四分之一处切开，用小勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。
  
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  准备适量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速冻的，新鲜的当然会更好啦）
  
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  4 E2 `9 r. Z" R- @! H  s, Y 把蒜瓣压成蒜泥备用。
  
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  . _2 }: E. {3 E) ] 在平底锅中放入少量的油，将豌豆粒和玉米粒倒入锅中，过下油即可盛出。
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  再加入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速划炒。
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  2 t5 e& i% k- y8 [- p7 n 转小火，放入适量的番茄酱。
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  把番茄果肉倒入锅中，小火慢慢熬制，可以用锅铲压或者轻轻捣碎（太用力锅会坏哦~）。
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  ( W* m* z$ T$ Q5 H 熬成浓浓的汤汁即可。
  
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  加入虾仁，玉米粒以及青豆粒。
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  - E6 d. ~: ~5 ^% v9 x3 B 出锅前加入蒜蓉和适量的盐，翻炒一下就可以出锅啦！
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小窍门：

如果番茄比较酸，可以加入适量的糖中和一下酸味。
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