虾仁番茄

rockontrol2014

• 
  1
  
  
  5 X) ~% q3 G6 ]( i% a; X, T: F 将虾仁洗净，在背上划一刀，去除泥线。如果想要好看的造型，可以保留最后一节虾尾的壳，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
  ! E$ Z4 i6 \9 _9 d
• 
  2
  
  ( C! N9 \0 N8 `! }4 Y
  6 @; d# G3 P3 D% p+ B5 i0 O- {+ M 在碗里加入适量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一会。
  3 L  t. e# }, `( j0 I+ K9 w
• 
  3
  
  & G: \4 U/ D: l. ]  i& W
  将番茄在四分之一处切开，用小勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。
  ' a2 x, l' K/ N( m+ Z5 E
• 
  4
  
  0 g4 ]; w* C% J  }1 \$ z; v
  准备适量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速冻的，新鲜的当然会更好啦）
    ^4 ?8 U0 T3 ?3 d
• 
  5
  
  
  * Z+ y5 x0 L) l& x! T& X 把蒜瓣压成蒜泥备用。
  / B" |' K4 o, G1 \; D! F
• 
  6
  
  
  ) v$ J$ R" p7 R+ g% O7 ] 在平底锅中放入少量的油，将豌豆粒和玉米粒倒入锅中，过下油即可盛出。
  
• 
  7
  
  
  再加入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速划炒。
  
• 
  8
  
  ; P( p1 K. t) u9 f; q' g  f
  . R& L9 J3 ~; T* M 转小火，放入适量的番茄酱。
  . @4 @# L/ G6 N* u4 U& P7 O1 n. F$ J
• 
  9
  
  
  把番茄果肉倒入锅中，小火慢慢熬制，可以用锅铲压或者轻轻捣碎（太用力锅会坏哦~）。
  
• 
  10
  
  0 u5 X+ g4 k* s8 T
  熬成浓浓的汤汁即可。
  ; C( j$ h0 ^" Z
• 
  11
  
  6 }" J5 A" V. Z# l5 X+ H8 J  F- L
  加入虾仁，玉米粒以及青豆粒。
  
• 
  12
  
  - M: b3 A9 o" ?* d
  ! s% z# R  z% J4 c! P 出锅前加入蒜蓉和适量的盐，翻炒一下就可以出锅啦！
  + C' l; ~4 Y& Z) D" m
  , a, n8 s7 A( ?* j& f

小窍门：

如果番茄比较酸，可以加入适量的糖中和一下酸味。