這道料理做法簡單、視覺效果迷人,烤過的南瓜滋味鮮甜可口,搭配牛肉煎得軟嫩的口感,一口咬下,還有堅果的豐富層次! 南瓜主廚沙拉滋味好!牛排這樣搭最對味
/ L: F9 e) U; i" l份量:2~3人份。
( Y7 Y- M: S& b; I* n/ H l材料:+ M% B* z7 Y) ~3 f" ^% w, Y! G
南瓜150公克、生菜35公克、牛排100公克、核桃10公克、希臘羊乳酪20公克、橄欖油適量、紅酒醋適量、黑胡椒少許、鹽少許。1 @2 V4 T! u0 J; N9 i! E# h0 ? N
做法:
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2 Q9 ? D. t1 Q8 V5 j5 e8 ~1.生菜葉洗淨晾乾備用。熱烤箱至180度,南瓜切薄片,撒上鹽、胡椒和橄欖油,烤10分鐘後取出放涼。7 q- `3 h" e9 k; b. l- ~
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2.接著開始擺盤,就像千層餅的擺放方式,第一層先放菠菜。
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$ O% K( C3 _, n, l3.接下來是南瓜,再用手輕輕捏碎一些羊奶酪和核桃並隨意撒上。
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$ F# ^ z% X$ }8 Q4.加上橄欖油、紅酒醋、鹽,重複這個過程,使蔬菜至少有三層。0 u8 |; |# Y4 i. E% s
南瓜主廚沙拉滋味好!牛排這樣搭最對味
3 Z) k* W. j7 R5.微煎牛肉,加鹽調味後切片,放在沙拉上層。
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6.最後撒上希臘羊乳酪和核桃裝飾,淋上適量橄欖油,完成。
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