腐乳蒸鸡

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康妮chen

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“夏天，厨房就像桑拿房，做饭就想简单又能开胃的，【腐乳蒸鸡】用腐乳腌制鸡块，惹味又下饭，关键蒸菜营养不上火。一盘【腐乳蒸鸡】和一碟新鲜蔬菜就能搞定营养美味的一顿饭。”

食材明细
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• 鸡500克
• 姜15克
• 蒜20克
• 腐乳2块
• 生抽20毫升
• 料酒10毫升
• 玉米淀粉5克
• 砂糖10克
• 红椒少许
• 黄椒少许
• 葱粒少许
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• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

腐乳蒸鸡的做法步骤

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  " B. q4 p$ p) _2 C' ?/ N: f4 {准备两只鸡翅和两只鸡腿，把鸡翅和鸡腿斩件
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  " V, {# b7 M' u# p5 w3 v! @* Y准备2块广式腐乳
  
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  7 X! K, z# q& `, u# Z" {' Y- C把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里，把腐乳压碎和所有调料拌匀
  
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  把拌匀的调料加入鸡块中，加入玉米淀粉拌匀，腌制30分钟以上
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  腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒，放入煮沸水的蒸锅上，隔水大火蒸15分钟
  
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  鸡块蒸熟后关火，撒上葱粒即可
  
  

小窍门
1 鸡块可以用半只鸡或者整只鸡，我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤，而鸡腿和鸡翅用来蒸
* ^  V+ V5 [8 t: b2 腐乳有咸味，没有放盐了，不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料
. E2 J+ k: a6 v3 腐乳要放少许砂糖，中和一下味道柔和点
4 蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间，不用蒸太久，蒸久了鸡块口感会差点6
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3 L7 ^& _2 I8 I' ^* n使用的厨具：蒸锅
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