名古屋美食●あつた蓬莱軒●名古屋鰻魚飯三吃

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本次日本行還有一個重點，就是去名古屋拜訪一個朋友，

她是卡布子以前在巴黎讀書的日本同學，

同時是一名甜點師，更是一位美食家！

來名古屋怎麼能不試試鰻魚飯三吃！？

老早就拜託朋友找餐廳，千萬要讓我們吃到好吃的鰻魚飯呀！

這天朋友做地陪，先帶我們去名古屋城走到斷腿，

再帶我們去一間連在地名古屋人也超級愛吃的鰻魚飯！

不知是哪個原因，總之，我們都愛上了這個滋味！！

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あつた蓬莱軒

愛知県名古屋市中区栄3-30-8　松坂屋名古屋店南館10F

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鰻魚飯是名古屋的名產，來名古屋怎麼可能不試試呢！

あつた蓬莱軒是其中佼佼者，創立於1873年（明治六年），迄今已經145年嚕！

目前有4間分店，分別是：蓬萊軒本店、神宮店、松坂店及松坂地下店，

今天我們去吃的是松坂店。

松坂店在百貨公司南館的10樓，百貨公司有分：本館、北館、南館，

不要走錯唷！（中間也有天梯可以通，走錯也不用擔心！）

日本人面對美食，也是會很甘願地排隊的！

但沒有號碼牌，也沒有記名，

他們很有紀律地循序坐著，等到頭一組客人進去，

大家便站起來，有秩序地前進一格。

這邊還有個小插曲，就是台灣沒有這種習慣，

卡布子與我很認真地遵守這個規矩，每有人站起來，

便乖乖地前進一格，樂此不疲，

誰知道正當樂在其中，突然服務生拎起一個袋子，

不知道在講什麼，但知道她在尋找袋子的主人，

——因為那是我們準備給朋友的禮物！！

卡布子立刻站起來，示意那是我們的袋子，

語罷，她即刻被帶進帷幕裡，我嚇得一身冷汗，

「它只是個普通的袋子，它不是可疑包裹，是禮物！還可以拆開給他們檢查呀！」

我緊張地轉頭向朋友求助，想起了在歐洲生活的不安全感，

人與人間的不信任感，區區一個遺失包裹會造成一棟大樓，或一個車站的恐慌，

若你不諳當地語言，那又是另一個誤解的開端！

那個朋友也是在巴黎與我們一路扶持（打混）過來的，

她當仁不讓走過去，我模糊的眼在他背上看到「英雄」兩個字，

接著她頭也不回消失在帷幕下，留下我一個人霸佔三個位置，

一直在想要不要就放棄候位，直接衝進去，要遣返就遣返吧！

…又或許，沒有這麼糟，在這群日本人眼裡，我們只是兩隻呆頭呆腦的猴子，

我的心七上八下，時間彷彿黑洞，愈豎起感官，愈是感到漆漆悠悠，

排排坐的遊戲再不好玩了，一刻不敢分神地看著簾幕，分分秒秒都繃緊神經以待，

不知道等了多久，也不知道換了多少位置，

簾幕那端總算有動靜，服務生偕卡布子、朋友一起出現，

服務生與那朋友神色自若，卡布子仍一臉小可憐，

到底發生什麼事呢？

那日本友人說：「在日本指認遺失物品，如果餐廳比較高級一點的，

會請他們留下聯絡方式，以免往後有所爭議，這種做法能消弭疑慮。

但是如果是路邊的小餐館，則未必會如此。」

我們想的都太嚴肅了，有時候他人根本沒有這個意思，只是自己嚇死自己…。

看著卡布子一臉小可憐，想必是一次震撼教育，

在這個英文未必管用的國家，每一次文化的撞擊都教人膽戰心驚呢！

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其實あつた蓬莱軒在台灣也有他的知名度，被許多部落客寫過，

網路上的文章也很多，照理說不是一個隱藏版菜單！

但，人家就是好吃嘛！奇怪耶！

本地人加上遊客，所以才會出現長長的排隊潮呀！

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餐廳外面有個大玻璃的展示窗，裡面有三款熱賣商品的模型，

如果你沒有做功課，至少可以在這邊腦補一下～

在門口候位的時候會拿到menu，趁著時候可以好好研究一番！

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或者去之前，也可以參考一下網站的menu喲！<請點此>

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餐廳有分兩個部分，其中一個部分如一般餐廳，有桌子、椅子。

樣貌非常古色古香呀，就像在台北的某幾間老派餐廳～

另一個部分就是這種榻榻米的廂房，我們就坐在這裡。

我們很好奇，日本人在榻榻米上一直跪著，難道不會腳酸？

日本朋友以行為替我們解惑，她盤踞而坐，

說：「現在日本的年輕人也很難長跪，其實大家都會自己換姿勢讓腿部痠麻，

但是我外婆那時代的人，幾乎人人都可以跪坐好長一段時間，

甚至在外婆家，也全是榻榻米的傳統日式建築，連張椅子也沒有。」

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招待的日本綠茶

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桌上的小牌子，也有明確地介紹名古屋鰻魚飯三吃的方法。

照著做就好，很簡單～（此時我們飢腸轆轆～）

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招待的玉子燒

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ひつまぶし ¥3600

鰻魚櫃飯

噹噹～終於上桌了～～

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首先一張開吃前的全貌。

打開鰻魚飯的上蓋，熱呼呼誘人的鰻魚飯就呼之欲出嚕！！

一瞬間噴鼻的香氣真是難以形容，

只覺得幸福圓滿，想趕快開動！

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建議的吃法是：先把鰻魚飯分成四等份。

鰻魚飯三吃—第一吃！>>>直接吃

取一等份出來，直接把它吃了！！

鰻魚柔軟鮮美，入口即化，米飯粒粒鮮明，

帶有鰻魚醬汁，實在魯呷魯好呷！

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卡布子的一等份就明顯比我澎湃多了！！

（她受到剛剛的驚嚇，現在應該很餓吧！）

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鰻魚飯三吃—第二吃！>>加入海苔、蔥花、山葵

再從鰻魚飯盒中盛出四分之一到碗裡，加入海苔、蔥花、山葵

這種吃法就是增加了山葵的嗆味、青蔥的辛味，

以及海苔甘口以及清脆感，日本真的是很喜歡海苔的民族，

壽司、手捲、七味粉，有時候甚至拉麵也要放幾片。

朋友與卡布子都說山葵超辣的，不要加太多，

但我覺得還可接受，味道很夠，

如果不能帶回台灣，就讓我把它們吃光！！

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鰻魚飯三吃—第三吃！！>>加入高湯

再從鰻魚飯盒中盛出四分之一到碗裡，把熱熱的高湯倒入，

有點類似茶泡飯的做法，但一般味道會比茶泡飯濃郁。（因為用的是高湯）

吃到這時候，嘴裡會被大量的鰻魚油封閉味蕾，

所以換種吃法，以高湯的熱度與濕度與剛剛的食用方式做出一個區隔，

這時候又是一種嶄新的體驗樂趣。

至於最後的四分之一，你可以從以上三種方式，選出一個你最愛的，

就用那種方式把剩餘的鰻魚飯吃完。

而我呢？我把他們分成三份，又把這三種方式嚐了一輪！嘿嘿～

卡布子和我最喜歡的都是第三種—高湯式。

經歷的包裹驚魂事件，算是增廣見聞，體會了不同民族的文化，

雖然屁屁挫，還是不減我們對あつた蓬莱軒的熱愛！

總算是見識到超美味名古屋鰻魚飯三吃，三人全部完食！！

還有像日本人一樣在榻榻米上呷奔，也是趣味多多，

與久未蒙面的朋友相聚，加上一桌佳餚，

真是不虛此行，太幸福啦！

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あつた蓬莱軒

愛知県名古屋市中区栄3-30-8　松坂屋名古屋店南館10F

TEL:052-264-3825

營業時間：

平日  中午11:00～14:30 /晚上  16:30～20:30 /六日及假日  11:00～20:30

席數：90席

官網

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