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材料
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羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉, p3 }( b# |4 T1 g2 |: m
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h6 d9 F- i* P0 n6 _2 l做法
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1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。 * W: a7 F0 J) s0 e" V
4 k. S/ o- ]. t( S2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。 : R2 m4 ?& U! l |3 d
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3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。 6 \* c! Y, m2 c8 p
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4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
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+ s, E6 D" u/ `- P& H9 q) g5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
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發表於 2015-3-19 04:07:16
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