【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜[23P]

spetoct · 發表於 2017-6-6 22:51:33

【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜[23P]

“中秋国庆喜相连，阖家团聚尽开颜。一道营养丰富，简单快手的家常菜，老少1 t8 D6 X+ @5 s6 b, U

& y% U+ u' |  o5 ~0 ^ 皆宜，何不把它作为今年的节庆压轴菜之一呢？
, P4 o" S4 I- Q8 B8 S! F
7 V( J' ~* N/ \, R$ A! A 祝：团团圆圆，和和美美。大家吃好、玩好！
, N* Q5 p/ _9 y3 U  s2 D  E" P( ]0 Q7 h0 z2 |0 S

! w1 U- A. E0 _: x    黑啤：营养成份丰富，享有“黑牛奶”的美誉，具有滋肤养润护肤功效，含大
$ @4 k/ N% t9 q3 R9 d
3 K8 T2 b( q1 ~+ h' U7 l 量抗氧化剂可以防止白内障的产生。( Q' p* @* g/ Q
# B9 c! b3 D$ ]+ c2 K" J& q7 M
板栗：熟吃软糯、香甜、补脾健胃，活血止血。& M+ m* }: B, {  y
. L9 y/ H( C1 M8 C+ Q
鸡：选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。” / z" @: Q4 E, m. J% v; L

食材明细

三黄鸡 半只
黑啤酒 330ml
板栗 8颗
花椒麻椒 适量
八角一颗
桂皮一段
1 D! g" ?8 W \

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度 2 T5 k" w) ?0 ?) \8 ]# G' }

黑啤板栗烧鸡的做法步骤

! ?0 @5 W4 n( $ u' o6 o! N4 C
1
6 l- Z* U* $ q2 k+ Z三黄鸡半只，切块洗净
& H" E2 |% F. g% d2
6 b, q: b8 R+ O5 X9 i三黄鸡半只，切块洗净
% l# Q9 j/ {2 x3
! _" F! ~0 j, F8 v: ^8 D1 B板栗若干，去壳洗净
, s3 z8 F' E, `! b* n, H0 B) ?
4! G8 e- O- ?; y& ]! V
鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味
2 S- Z" o& i8 J* ?8 c; n/ b. e5: \' u$ R+ C+ ^ ]( s3 ^, F
鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味
4 @* u M, Q- z) z
62 p4 o- W. t* D1 v! s
香料小火煸香
- |3 i8 z; d/ p5 g; q3 G7
3 n# _- x" x) D$ I倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）
& ~. B2 j) a% k
8& Z4 Q* N1 L0 s4 A' J" S! b5 l
倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）
/ T `) _/ L/ D* H5 F) q ^9
0 @8 U9 q2 S. C# [" w酱油、老抽、料酒适量，翻炒
) G8 [. b8 | y' _ ^103 m+ P1 |( |+ G1 j
酱油、老抽、料酒适量，翻炒
6 \4 x7 k# @/ o# Q* L2 b116 `" s5 H0 `) D, z, v8 ]$ `- C$ h3 b
入啤酒
8 G. i, I. n$ @! t, u" H128 E5 q9 O$ {- d) B
入啤酒
" C; U) Z0 m5 R( @- g T9 g
13( |( q& {" n9 H- v5 W/ @- m
大火烧开，放入板栗
" j4 J+ G9 q# D) [% r' F
14# v4 |4 w) g5 \ d4 E9 k0 B
大火烧开，放入板栗
~5 l, f v' a! a; q
15
7 S+ q1 v" a6 t5 ~. F小火20分钟，入盐翻炒
! A+ a9 R: ?' Y% F' c
16
- Z+ d; Q9 ^' j8 E- _$ r Q小火20分钟，入盐翻炒
' F' s+ I- }6 Y, Y, Q# v17
3 q- T2 i7 B& y( J5 t' F0 ?继续小火闷5分钟，调入鸡精
& q1 h# [9 Y$ D) ], N( y1 J' U18& R7 F. w0 x: e% O2 S3 e) k
继续小火闷5分钟，调入鸡精
; E3 \% { k# w6 L19
& _2 d" r: }% H5 Z" I8 {( i) Y( o* a大火收汁
# g7 r; R, p+ H$ i* @0 t
20+ @: j9 D* s8 H4 X) w8 R7 f
大火收汁
# o- y @! c- `9 L: ^: k% K217 |" J% n. N9 x+ a
摆盘
4 e+ Z' s* A& o$ {+ x7 h' R
22% }8 j) z' q5 b7 }$ F. b) o
开饭啦
% g6 F) o1 x: L4 Y

小窍门
1.姜蒜若干，吃药阶段，忌吃姜蒜所以我这儿没有体现

2.选主料，最好选用三黄鸡，烹饪耗时短，且肉质滑嫩

3.生板栗，外壳切开入微波炉高火15秒左右，可轻松去除

4.没有黑啤酒也可用普通啤酒代替
使用的厨具：煮锅、炒锅

WK綜合論壇, WK综合论坛

[雞] 【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜[23P] [複製鏈接]

回復樓主親！！早上好! 心底有WK、心情就會飛翔，心中要個希望、笑容就會清爽!

WK綜合論壇, WK综合论坛

[雞] 【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜[23P] [複製鏈接]

回復樓主 親！！ 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔，心中要個希望、笑容就會清爽!

回復樓主親！！早上好! 心底有WK、心情就會飛翔，心中要個希望、笑容就會清爽!