砂锅鸡

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原料：

母鸡、蒜、姜、红椒、葱、黄花菜、木耳

做法：

1.母鸡洗净切块备用，用少许盐腌制五分钟；

2.蒜，姜，红椒，葱切好备用，黄花菜，木耳提前泡；

3.用水焯一下泡发的木耳沥干水分备用；

4.砂锅，倒少许油，爆香蒜，姜，葱 把切好的鸡肉放入砂锅中；

5.慢慢煎，煎至鸡块两面微焦，然后倒入一勺白酒；

6.加入一勺蚝油，一大勺酱油，焯过水的木耳，黄花菜也一起放入. 翻炒均匀，加少许水焖15分钟；

7.最后撒上葱花，红椒即可。