培根面包[20P]

spetoct

培根面包[20P]用料主料

, T5 k9 e- m% w6 r" O8 z4 H1 h; L 高筋面粉250克

" L$ S6 P# E7 C  g! Y* _- D 酵母3克
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清水165克
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白糖25克
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. y# g+ v( \& {0 p! U 橄榄油15克辅料培根1份蛋液少许香芹适量培根面包的做法1.
, |0 ^# Q* {- B/ ]" e1 Q除橄榄油，培根，香芹外，其它食材调配在一起。

2.
8 \" ?; q. W& u$ _: v# \揉至微微出筋，再醒一下再揉至光滑微出膜。

6 t. [3 D2 Y$ A$ z- r3.
5 D- f( v6 I  h; U) ^  V* \再加入橄榄油。
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" k, t! E/ M" K4.
继续揉至完全融合。
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5 V: M( t. x' A: M5 ?  J1 O# _5.
. z0 i6 V+ z- V% @5 S0 n0 o将面团醒发好，用烤箱醒，一小时左右。

6.
  W+ I0 A# H  q: _  ~& z3 y醒好的面团揉搓好，再擀至大面皮。
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9 S! Z$ C6 ^; [& h. q# z1 d% d7.
3 J5 t/ }, k4 P# T1 w: }将培根摆放在里面。
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8.
卷好封好口，再切大小相等的面团。
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- R8 c5 X, T9 ?% r; Z9.
% b& @& S! Q1 o0 Y$ n在烤盘里放上一张烤纸。

! }/ r. _3 C8 A5 l+ ^10.
6 e9 [( i5 c0 q9 A7 R" g将切好的面团摆放在里面。
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11.
烤箱里放一碗水，继续30度醒发1小时。
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12.
醒好后刷上蛋液，再用香芹末点缀一下。

13.
. [2 c5 p/ d  B' |取出汤碗，烤箱170度烤制20分钟。

14.
这样子一份培根面包就做好了。
* v+ v2 S: Y' J* ~8 v# H& M
% L' H3 t4 l$ } 培根面包成品图
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; e) ^# m( x3 O! } 烹饪技巧
烤制的时间及温度要注意，根据实际情况来调整。