- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
材料' C. j9 m! n, x& C
9 L4 z# Z/ Z. B! [
小羊肋排4块、鲜迷迭香1根、法香碎(Parsley)1大勺、大蒜2瓣、面包粉50克、黄芥末酱2勺、橄榄油2大勺、盐和黑胡椒碎适量。
- ]4 q [4 I: u a% Y, j \6 T `
3 J2 N- E3 J: C3 @做法+ g; ?# I5 n; ]# F0 r
0 L- t5 x% b6 [6 M
1、羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右;
+ N9 m5 N* f" I. k" z; [
! q( O) Q, _& B0 U3 B2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内,倒入橄榄油搅拌均匀备用,有新鲜的香草当然是最好,这样香味比较浓郁,没有就用干的代替;
1 D3 W% \9 n/ _- u* z @: U9 K( p9 R' {, ^
3、锅中倒入2大勺油,待油温5成热时,放入腌好的羊排,大火把肉汁封住,煎至两面都呈金黄色,不用煎熟喔,待会还要进烤箱烤; " v/ }7 ]5 P9 E" @ M. x
" n% ]4 d( o% Q$ r' y* ]1 ] g" M
4、煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱; # x9 w& i$ W2 e" s
6 ^, m/ s/ e$ K5 Y. J8 [) a5、然后均匀的沾上香料面包粉,稍为压实,放入铺有锡纸的烤盘上,200度烤10分钟左右即可(烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定~)。: h" d+ Y3 w3 o' ^8 m- g* n
$ j, }0 t$ y& Q" l
& A% J7 E) Q0 K |
|