芋烧鸭肉［1P］

Popopapa123

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材料
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鸭子半只、魔芋豆腐、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒3个左右、油2汤匙、开水适量

5 V& G8 k; u# G( y& P2 ^' g做法
1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。
9 L" ^  J: X6 T( U; E& A6 t# N, u2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。
7 S6 X2 S1 q2 F" x6 X3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。
1 a( Y  Z7 O; T9 u$ ?% N& _6 e% h4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。
9 k# j# G. Z  C# _) N5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。
% Z+ f- ^+ G  Q( h6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
9 x* B" Y0 J5 M7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，大火收干汤汁即可。


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曼陀罗萨

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