, K- D0 V6 K8 U3 C3 D5 Q- ?$ c+ @& w預備食材* z3 i3 o% A# E9 M( e" @
雞腿肉切塊 500g; V6 X. F: D% C$ b) \8 q: t3 u
馬鈴薯 1顆( B; ]$ ^3 G6 _, f7 V) `
洋蔥 1/2顆
9 j# Y2 \1 x% I5 ^) ?紅蘿蔔 1/3條
! s! d7 M* y+ u) v培根 2條
|5 X& b# R& ]9 G* y$ U8 R' G4 T9 L9 i大蒜 2瓣
0 G9 o5 S8 z. ]. l鹽 1小匙
. w) H8 e+ K0 f2 D# v. L+ Q新鮮迷迭香2支或乾燥迷迭香 1/2小匙
, i- a& T7 k( n- y匈牙利紅椒粉 2大匙
; J6 k& E3 P; |8 F& ~6 D& G: X橄欖油 2大匙2 ^& H2 d7 L% E
辣椒粉 1小匙# c0 ?( ?( f @
黑胡椒 適量; R, v e' l' u# j
鯷魚 兩條
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( ]( X# K9 x2 i# u1 r7 B步驟說明2 \2 H, E0 l+ Q7 h$ B
![]() 01& l( l; d( \" K. a, h m
紅蘿蔔去皮切小丁約1公分,馬鈴薯去皮切丁約3公分,培根切段,洋蔥切大塊,大蒜去皮壓碎和迷迭香放入烤盤或烤鍋與雞肉混合2 s/ O c+ Q F0 n2 n! P+ ^' o1 v
![]() 02
" q' }- L9 B+ @3 C紅椒粉,鹽,黑胡椒,辣椒粉,鯷魚,橄欖油混合均勻再抹上步驟1的雞肉與蔬菜,醃漬15分鐘以上) l$ u: n1 S$ ?5 g/ {: F7 x
![]() 03
" m7 A/ N% b `( n; B, N將步驟2放入預熱180度烤箱中烤30分鐘拿出烤箱,將流出的油脂醬汁舀起淋在雞肉和蔬菜上,再放回烤箱烤10-15分鐘,雞肉就金黃焦香可以大快朵頤8 I) d0 J' E: J+ S3 B. y; F& e+ W
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訣竅提示4 {+ [) x5 k) i% h/ h2 c0 m
雞肉不要切太小塊,我用的雞肉是婆婆以為我要做三杯雞剁的大小,做烤雞要剁大塊一點才容易保留雞肉的湯汁和鮮嫩
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發表於 2016-6-24 08:45:59
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