懒人版皮蛋瘦肉粥[8P]

spetoct

! s) L4 ]" [: D. m6 _6 L8 Q工艺：煮
$ @! A' Y9 ]& ?+ m# B- m7 q
& ]0 _: J1 a- J0 N0 Q难度：初级入门
# p$ Z. T( C' V# A$ i
人数：2人份
2 F( o" T& ^2 W9 I
口味：咸鲜味

1 o3 @- K1 r6 ]% j4 _) ?0 X3 A6 Z! C准备时间：5分钟

烹饪时间：<60分钟
9 z' ]# J' }, B0 C7 t5 ?1 f
: r* a4 ?: g# w, R4 b“都说小火慢熬出靓粥，其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了，各种粥都可以熬的很好喝，只需动动你的手指按下按钮就可以啦！”

* q" f  _" w& [1 u& O主料：大米50克
+ l3 _0 B* h  n. |
. e7 _3 g$ w" K$ v' R# g辅料：猪里脊肉50克松花蛋2枚
, b7 V3 |# }4 T3 r$ v1 K- x; ~2 J4 l8 r
  |6 z$ U( ^0 t: |7 W; N3 r; h调料：食盐1小勺姜3片小葱1根水适量
1 H: w% h  t, g" G0 r
, d% D* O! w" W# }- L懒人版皮蛋瘦肉粥的做法

* e5 K9 p* P: k: F1 o# h  q1.大米洗净后倒入电饭煲中，并倒入约大米7倍的清水
5 c( c1 ~" F; s; k" a- m

- M% c) y9 M- f% {; v$ y/ ?
2.用小锅将开水煮沸，将里脊肉放入锅中，保持大火煮出血沫，然后将肉块捞出放入电饭煲中

* c+ w0 H. F6 j' t2 }
* D7 \& z) \- W2 a' w% a5 A8 u
: M9 Z  _9 Q) a9 ?% Z5 w6 h( ^

3.皮蛋切成小丁，姜去皮切成片

将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中，开启煲粥功能
$ j3 |  w3 j4 ^4 y8 r: A6 M


4.约20分钟后打开电饭煲，顺时针用勺子将粥搅动约1分钟，然后盖上锅盖继续

5.在煲粥程序结束前十分钟时，将另一个皮蛋切成小丁，倒入锅中

( [3 S, E* P2 Z! J: ~, i

6.同时将肉块捞出，用手撕成肉丝，然后倒回锅中，继续至煲粥程序完成
6 C, M$ k7 J6 b: I8 }8 N1 q
$ x: l" {' K7 b/ _5 N5 d7 H! n
% v# o5 z# v2 ^+ O0 j5 t! `
7.吃的时候切点小葱，再撒上适量盐即可



& z: K1 `5 D4 G! N
5 J0 j' I% P2 w  \  Q0 E
4 `3 U" h- G& K* E* N1 q* b烹饪技巧
- x) U3 P3 A7 c( Z0 p
1 Z/ a+ [. R4 Z1、煲粥的过程中，用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠；
6 F% c2 Q; c9 @& R& N9 v/ ^
5 I$ @# C1 n+ l0 l: p2、最好用手把肉撕成肉丝，这样口感比较好，不过需要一些耐心哦；
3 _9 ?7 Y5 w2 V1 J0 t
5 U9 g! k- e) |5 @' D3、 放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋
/ ^1 Q7 B$ g  s( y# n* P2 a
- M2 q  y) n) E