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滋补养生啤酒鸭
2 w. o) A# @. r8 o3 R( D3 x白条鸭1只! s0 j; H2 {% c0 r% X) j
原料:洋葱
# ^. K; ^" b& @6 B, ^红葱头各适量" ?, {( }/ u8 E0 j6 N) Q7 [
姜片、大蒜子各适量;大蒜叶适量;当归片、党生、黄芪片各10克;八角适量、桂皮量、香叶量、干辣椒量
0 c: x7 F* t& V, [5 j! q啤酒鸭的的做法
3 G1 I& _& N" B+ {2 G" w' c1、洋葱、红葱头各适量;姜片、大蒜子各适量;大蒜叶适量;当归片、党生、黄芪片各10克;八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。' O. [ v- s/ H* R( ~1 Z3 J1 a
2、白条鸭1只,解冻后清洗干净备用,去掉鸭屁股,将大蒜子、一半的姜片及药材塞入鸭肚中,用钢钎和牙签将鸭肚子封口。
: M& v5 w* ]9 j- X( ^3、把大葱叶、洋葱片、红葱头放入煲中,煲鸭子的时候防止鸭子粘底。将鸭子放入煲中,下入干辣椒、八角、桂皮、香叶,下入剩下的姜片,加入适量的盐、胡椒粉、白糖,淋入一勺半老抽和一大勺色拉油,最后加入600ML的啤酒,盖上煲盖,大火烧开,转小火煲2.5小时。+ Y$ H* B" ~9 T9 K
4、2.5小时后,将汤汁均匀的淋在鸭子身上,使鸭子均匀上色。再放入4个鲜香菇,盖上煲盖,转大火收汁。汤汁合适时,撒入适量鸡精、葱花,美味即成。5 B( b* e+ B5 t) V
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