蒜茸粉丝蒸丝瓜[6P]

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工艺：蒸
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' ?8 {. i9 c2 l. }. K0 O2 O9 ]- ?难度：初中水平

( K2 F6 }" K" Z* P: F& T. R+ f  C: u人数：2人份
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口味：蒜香味

! I$ a( }6 e# Z准备时间：30分钟

7 T5 S0 Z/ m7 e& p* R烹饪时间：<30分钟
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“丝瓜可以美白，可以去燥，还可以润肤，好处多多。而且，丝瓜还很容易熟，无论炒、蒸、还是做法，都特别省事。每年的这个时候，我便会用丝瓜变着花样做菜吃，像丝瓜炒蛋，蒜茸丝瓜，鲜蘑丝瓜汤等等。”

主料：丝瓜2根粉丝1小把
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调料：蒜4瓣蒸鱼豉油45毫升

蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法
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4 r' i$ `0 t5 p" S  a( H1.准备食材
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2.粉丝放在清水中浸泡变软；丝瓜削去外皮后斜刀切成厚约0.5cm的片状，泡在清水中备用；大蒜剥去外皮用刀拍碎后切成蒜末
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# F" T0 E0 \. g6 Y) e% Q3.炒锅中倒入少许植物油，待油温五成热时放蒜末放入，保持小火将蒜末炸至酥脆且呈金黄色，然后将蒜末和蒜油一同倒出备用
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& z0 d7 ]' p+ h( c3 a5 A9 Z9 _4.取一深盘，将泡好的粉丝铺在底部

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4 u5 P5 s0 x4 n1 Z2 ?1 d5.将丝瓜片均匀地铺在粉丝上，均匀地倒入蒸鱼豉油，然后把炸好的蒜末和蒜油也一同倒在丝瓜上
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0 l9 s& b" N- l! B$ p6.将盘子放入蒸锅中，上气后大火蒸制5-8分钟即可
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烹饪技巧
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+ E2 ~. b& z8 k: w+ A1、炸蒜油的过程要一直保持小火，见蒜末全部变成金黄色立即离火；
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- s0 b# p3 t, C: c2、这道菜用了蒸鱼豉油来调味，这样可以更好地激发出蒜香与丝瓜融合后的香气；
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' q3 d/ r4 t; x9 G( \& j  V+ K3、在制作蒜茸粉丝扇贝时，也可以用同样的方法；

4、丝瓜切好后，要立即放在清水中浸泡，以免氧化变黑而影响视觉效果。
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咱们都懂得

看做法应该好吃  就是不知道自己做出来是什么味道  哎！！！