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[無圖菜譜] 芹菜炒肉的做法

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發表於 2014-12-4 21:52:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。! l# W$ D# N  A+ P( A
, X  L2 E8 i& X0 |! L) U
  步骤:
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  1.择取芹菜干,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片。/ l1 h) t  ?! E9 `# z! [
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  2.多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。: t3 B+ j/ q& O$ b! u

* Q0 ~; L4 U, \+ N0 F5 @# |  3.放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去,一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。6 n. ?! p& a7 `  ]1 H5 _
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  4.整个工序中,注意事项就是一点水都不要放。0 `+ `- E% u5 z. }4 B4 x" f+ P
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  特点:这个菜色味俱全,芹菜吃起来很嫩。
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發表於 2014-12-4 23:26:40 | 顯示全部樓層
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