- 註冊時間
- 2012-12-22
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:5 天 連續簽到:1 天
|
营养特点:今天冬至,自然要犒劳下自己,这道猪肉炖粉条是全中国人民都知道的家常大肉菜,咸鲜味美,汤香肉醇。很家常的家常菜,各家有各家的做法,尝试着往里面添加几个香菇和少许笋片,味道会很不一样,你可以试试看。寒冷的冬季,偶尔吃顿肥腻的又有何妨?相信冬季有不少人受到上火的困扰吧,不妨试试吃点苦瓜,这道葱油苦瓜清爽脆嫩,清热解毒;冬瓜汤的口味也很清淡,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用;宝宝餐清炒虾仁能够提高宝宝抵抗力哦!5 p# n- l) ?# E0 X- w% f+ ~. U, R
7 ~ A' A* v1 q- R# K2 q猪肉炖粉条的做法如下:
6 K* z" I, E* D8 F" |4 j8 U" J1 m# w y
功效:补气养血
8 M! D0 T- ]2 [, v1 {6 L s8 Z: v( L/ T j0 R
原料:五花肉;粉条;
) x, D; {0 B) O8 O8 Z; ?0 G+ W9 E2 f- z0 S% T
调料:葱;姜;花椒;八角;盐;油;( q8 ^" G1 e2 h4 |* W
- {& Z- X+ l! g* y) X6 W0 C
【主菜】:猪肉炖粉条
& n4 I1 c9 n* t步骤与做法:
; L+ F# R7 S8 k* C- C1、五花肉切大块;葱、姜切片,花椒、八角备用;% q1 s ~, `6 A" |
2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;# \! W" B( c7 D3 L( N8 q, S
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;" n" f6 ^& }7 y' Z
4、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
$ m; y% Q) D5 F' G8 y7 i; M# w5、这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。据说用土豆粉条最好,红薯粉条也很好吃!7 c2 b9 I# E( w
6、如果爱吃猪血的可以放点猪血,味道更纯正。
! V- v$ c; q/ K8 P' \# a$ d7、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。& m* e: g! E# b" r/ Y' v! T3 e
|
|