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6 j4 n d! r9 d; C鱼香肉丝的做法
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准备材料1 L3 a; q$ E' E9 B
猪肉洗净切成细丝,姜和红泡椒分别切成丝7 e9 z4 }7 j+ |/ @8 F
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在肉里调入盐、料酒、水淀粉,将肉腌制20分钟
( k! Q5 j& y9 a- S冬笋切成丝,在沸水里焯烫一下,去除基涩味
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* _( p# D& P; E* k, G将切好的木耳在开水里快速焯烫一下1 P1 o8 `8 I, }
将盐、生抽、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀,兑成鱼香汁儿备用
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; A1 {$ ^, `, W! k( _. h热锅放油烧至7成热,将肉丝下入划散,加入红泡椒、姜丝、蒜末爆炒出香味& F2 s3 e$ d3 J( s# P5 R
再放入木耳丝、冬笋丝、葱丝炒匀,烹入鱼香汁儿,迅速翻炒起锅装盘即可
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