【宜蘭甜點】Long face 臭臉法式甜點工作室～日本藍帶回台編織甜點夢！

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Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室

臭臉法式甜點工作室臉書評價4.8，可以說口碑相當不錯，
; J6 ?3 Z) M2 m主廚畢業於日本藍帶，將所學奉獻在故鄉宜蘭，讓家鄉人用不貴的價格，
也可以吃得到主廚精心研發的法式甜點，實在揪甘心！
8 [1 H# w; ?  g! I. X, a* m夏日期間，還可以吃到店家特製的三嶌冰，獨特的雪花薄片感，
8 Q" r0 W: g1 x5 f; r6 E創造出法式甜點店的無限可能！

每個人的低消是NT$150，6人以上的客人也不接待，因為店裡不大，請各位理解呀！外面也有位置，感覺就像在花園裡野餐一樣！可惜天氣太熱了，一秒也不想待在外面呀！一進屋，完美的溫度讓我們心存感恩，服務生熱情地招呼也讓我們有賓至如歸的感覺！
7 m$ h; s8 A1 _9 [6 t在臭臉，水需要自取，這些服務生在拿menu給客人的時候就會先告知了！
5 g" S( |; a6 c: n1 z2 a2 BLong face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室因為臭臉的蛋糕是每日限量款，晚一點來就要拉警報了！好在不時會推出一些剛做好的蛋糕，填補馬上要被搬空的蛋糕櫃。臭臉的蛋糕價格不貴，在台北的甜點店要吃到這樣價格的蛋糕，簡直是不可能！（我指的是工作室或是蛋糕店，連鎖咖啡館例外）Long face 臭臉法式甜點工作室
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menu第一頁是和客人約法三章！
低消NT$150，限時2小時，小孩佔位置也需要低消，人多的時候由店家安排位置，
不能在店裡面睡覺，請輕聲細語，不得帶外食等等，非常有原則的甜點工作室。

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menu的第二頁就是飲品部分，有咖啡、茶等選擇，對於一間甜點工作室而言，
) m' D1 a) p$ Y  N! T已經算是很有誠意拉！

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menu的第三頁就是冰品部分：三嶌冰
有分夏季限定，與冬季限定。

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馬斯卡彭蛋糕捲 NT$80
( Z- F* Q  q$ i- h& z4 P一看到「瑪斯卡彭」與「蛋糕捲」字樣，我的心在吶喊：「就是他了！」
瑪斯卡彭原是做提拉米蘇的主原料，現在使用在蛋糕捲上，讓我很好奇到底口感咋樣？
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蛋糕捲有蜂蜜的香味，口感也非常細膩，表皮也很完整，烘焙上色均勻。
  C& @* y0 y; v  F0 k2 s/ O最讓我好奇的是蛋糕捲裡面那層奶油餡的味道，老實說，我真的吃不到馬斯卡彭起司的味道，（是我味蕾變遲鈍了嗎？）取而代之的，是類似什麼脂類的口感，
在嘴裡特別難化開，就算化開了，也像一層脂類黏在舌頭上，並不太清爽。

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原味泡芙 NT$95
以為是脆皮泡芙，其實上面不是菠蘿，是杏仁碎，杏仁碎也被烤得酥香，
臭臉家的泡芙烤得要比別人家的更久一點，也更酥脆，多了些焦香，口感迷人。
. p- u8 t& j3 ?% W我以為裡面是香緹奶油（crème Chantilly），但看起來像，其實不然，
2 r. b; k+ Z, Y% Y! W香緹奶油口感較為清透，入口即化，但臭臉的奶餡吃起來比較膩口，
就算在舌頭上化開，感覺還是有一層脂類黏在舌頭上。

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抹茶拿鐵 NT$130
Matcha Latte
  d) c. c6 X) \: P( ?6 h* n不帶甜味的抹茶拿鐵，服務生告訴我，如果覺得不甜，可以請他們加糖漿，
女生就是這樣，東西不甜嫌太苦，給妳加糖又抵死不加！（笑）
9 T; Y* M: X) V, `' t6 P: K中規中矩，帶有抹茶該有苦澀，大人味的抹茶拿鐵。

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; M! u6 ^1 W$ C$ r( S8 f- tLong face 臭臉法式甜點工作室
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夏季限定–芒果雪花冰 NT$200
Mango Shaved Snow
愛文芒果、白玉、芒果醬、牛奶雪花冰、宜蘭紅茶

  C( r& j5 T! z( G# O2 m$ z# W8 g法式甜點工作室賣起雪花冰 ！滿少見的，所以來捧場下！（笑）
特別的是，會附芒果醬給你，你可以依照自己喜愛的甜度增減，
白玉也是放在一個小碟子裡面，避免放在雪花冰裡面會太硬，十分貼心周到！
還附有一杯宜蘭紅茶，這樣的組合挺有新意的，我很喜歡！
唯獨芒果雪花冰本身比較中規中矩，雪花冰也同樣有膩口的問題！
（不知道是不是出自於店家的乳源）
3 |/ E" C" E8 m. Z% I芒果很甜，喜歡喜歡！（大心）

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心得：
: q+ M% S4 a- E- ?+ I以非常平實的價格，吃到精緻的法式甜點，實在讓人大呼過癮！
, b  ?, T# ?+ H: Q, t如以上所述，我覺得店裡的奶油類產品較為膩口，不如外面那麼輕盈，
% U2 m* a$ X- l" x, a如果說是店家特色，到也可以，只是我個人沒有那麼欣賞。（苦笑）

Long face 臭臉法式甜點工作室

台灣宜蘭縣宜蘭市泰山路18-8號

TEL:+886 3 932 2208

營業時間：11:00–18:00 /週二、週三休

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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！