- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3428 天 連續簽到:12 天
|
麻婆豆腐
9 {9 Q3 v7 a; @) W2 y. t原料:嫩豆腐,牛肉) B8 d% \, h: V( }$ ]( ?3 ~7 W2 u* |
配料:葱末、郫县豆瓣、花椒粉、大蒜末、姜末、酱油、精盐、欠粉
4 N# j' @& Y9 ^麻婆豆腐的做法- ?, h. b; ?' x2 \
1、在做之前,先把豆腐取出,放淡盐子里煮一会,去除异味。7 K2 ?$ \. Y' L: D" _* v& M
2、然后葱、姜、蒜切末。牛肉剁成末。% E/ v. C2 d4 N
3、锅里烧热油,下姜蒜扁炒出香味后,放入豆瓣继续炒,颜色炒出红色后加水,再放入酱油,根据自已口味加少许盐。# `) ^* U( M" c6 i( W! U
4、汤烧开后,把豆腐倒进锅里,用锅铲轻轻的翻动,稍煮一会,第一次勾芡,再煮一会第二次勾芡,然后起锅装盘,接下来这一步很关键哦,因为是麻婆豆腐,所以要冲出个麻味,在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面,最后再撒上葱花,这样,一盘完美的麻婆豆腐就做好了。
8 i' [/ q( s1 i麻婆豆腐的特点:色深红亮,红白相衬,很是下饭呀!$ T9 z! G, `+ ~, V1 f; s' Y
特别提示:要想这麻婆豆腐好吃,选择豆腐是关键哦,要用嫩豆腐来做,这样做出来的才好吃。
" y: B6 P1 g a2 f6 c |
評分
-
查看全部評分
|