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西红柿鱼汤$ r1 ?' `/ d3 |. I% S
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“西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝,就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。”0 b; I' R' ?; ?/ v: _
食材明细2 R& [" N4 h; a. a
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9 h" A( E1 ]. `西红柿鱼汤的做法步骤6 P% o$ Q0 [) U, `
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) d; B$ A4 P6 M鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;西红柿洗净,切块;PS:为了口感好,可以去皮。 `' s, e8 }% s7 N7 i4 J: f6 c
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热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥
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+ @7 Y# }+ r; C清水煮沸,放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟;
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加入西红柿块;; ~ s( ~! N9 Z; v! B
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2 V' B7 n. ]- ^6 @/ t- v" M: T; [加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;PS:喜欢吃味精鸡精等可以加入,我是用干贝提鲜,不吃味精鸡精的。
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( Y# W% K* ]$ l& a U$ [; X 6
5 Q2 }3 G7 W- S1 K; ]放盐、香葱拌均即可。; R- `' I& e, S8 _* @0 C. E
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小窍门
7 e5 |: S' i" F. d- ~9 Y1 \0 j5 {1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎熟;
; F' G$ \# V. G4 |# E8 j2.干贝提鲜美味,没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加;+ ?/ ^" a" V0 R: A' M8 t, T& B5 f
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使用的厨具:汤锅8 V/ e& ?9 h: D& }
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