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Tommy's低筋麵粉0 m% H, v' p9 J: ?8 _& v/ E' P7 x6 r
120g
" e# e1 E4 q3 o+ Q無鹽奶油, i, X1 v( ~. P& ]9 _# Z; R) c
120g7 P. r$ I! x- m
細砂糖
2 n- m, r5 x2 ]120g
; J! h- ~$ G4 Q' \+ o雞蛋
" j c/ k; N% {, B120g/ w: q: w% w' i7 \2 }+ x/ F/ ^
泡打粉6 r! H! L8 C. X9 r' R
4.3g
L% I3 X7 o0 S9 j) T2 `裝飾2 F& G5 ]1 M" x/ k _* v5 h, F4 Z
果醬
0 n% J2 q- O5 w3 j適量& R- ]: l) U% w9 F; |
動物性鮮奶油# p6 e6 j: w* y" C
200g$ i2 ^, b0 y- H8 c. ^+ R$ s7 J
糖粉$ b7 @9 [' m0 S/ L- E! `: Y
20g
- ^$ W0 p; q0 X4 j% M7 E4 e4 r
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在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。; ] R- R( o5 O
將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
- _/ |1 q# Q2 C- F在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。4 f9 ^# v" [) M3 m" F
將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
- D+ A; Y7 @, a X+ t( |8 n- f) ^5 f S
盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。
/ w5 a% j+ M+ n8 y- \盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。0 W' R X8 P+ v* h/ o
. b0 O4 t* s2 `加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。4 k6 y, y9 c5 b- |) }- k" u
加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。. U9 _" ^: [5 Y q# o1 D4 H
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將麵糊平均倒入兩個烤模中，表面抹平。+ m2 o. w' h: R! a' ~8 [" P* F
預熱烤箱上下火185°C，烘烤約25分鐘，直到蛋糕成金黃色出爐，放涼。+ j7 [6 \' A8 F! T, A7 P% ?1 K# `
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鮮奶油+糖粉打至七分發。 R- F0 F) V/ @' I7 x0 z
取一片蛋糕底部朝上，先塗一層果醬，再抹上一層鮮奶油大致抹平。% P2 Z; S- X! ?
另一片蛋糕底部朝下覆蓋上去，表面撒上糖粉後即完成! M# x# [+ P* M- d
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發表於 2024-1-3 09:16:47
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