" v! c5 {0 n7 y6 G% r
* ?* l" u) |* Z
! Q. f+ Z+ w9 N. {! \
6 n0 T& Y6 _" b( P原料:蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片
) C, C, _+ r% g/ u# N; [# V
调料:料酒1茶匙(5ml)酱油1汤匙(15ml)蚝油1汤匙(15ml)盐1/2 茶匙(3克)糖1茶匙(5克)白胡椒1/4茶匙(1克)鸡粉1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml) / T% K& I3 v3 S$ o& v
做法: 1)蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。小萝卜洗净后,切成片。 2)锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续煸炒3分钟至水分出来。 3)调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可),盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干,调入鸡粉和香油即可出锅。 . |% W6 z2 I/ _# |8 O+ y+ f2 v
# D4 G; w8 M2 E6 x
) k# j8 H5 o! q( p9 \% N
|