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" M3 O$ L2 }2 _% _* L% F2 d% j. J材料
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0 s# F; N1 {6 x新鲜猪肝200克,豆芽少许,红甜椒半个,韭菜,葱,姜,大蒜适量,食用油,料酒,白糖,盐,蚝油,胡椒粉,水淀粉,麻油,鸡精适量9 a, a6 ~' L- F& }$ P* n4 z! w
做法
' Q% |; w- w$ F1.新鲜猪肝洗净切片,待用
( P& ~5 F* I; Y/ y* W2.葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用1 V. K& u% |- ?1 G2 t" J9 l$ ~
3.把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水
& @& U* K, l f3 o: _" \- ^7 I/ |4.起油锅,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒
' f1 k" M* |) t. D6 e# }9 h) d5.下猪肝,加盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉调味; C8 I. _& B, ^4 r4 ]
6.用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了。 |
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