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食材明细
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- 鱿鱼丁
350克 - 红椒
1个 - 青椒
1个 - 干辣椒
15个 - 熟花生米
100克 - 陈醋
2匙 - 生抽
2匙 - 白糖
1勺 - 盐
适量 2 B: i2 \- E2 g" @1 n' q; T" a1 v; s
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- 中辣
口味 - 爆
工艺 - 半小时
耗时 - 简单
难度
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$ r# _& y' g2 C& N0 ` 宫爆鱿鱼丁的做法步骤* m' J W0 E6 K- E
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主材料,超市买的现成鱿鱼丁。(也可以自己买新鲜的鱿鱼须来做)
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- l l, T. e1 ?& y( {! X; H辅料为青红椒,干辣椒和熟花生米。
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将配料洗净切好,另取个小碗加入2勺醋、2勺生抽、1小勺的白糖拌匀做香汁料。
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上锅入适量水烧开,将鱿鱼丁煮两三分钟捞出。
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* z5 j, W7 y, [; b; j! g倒掉水,热锅入适量油,爆香干辣椒。
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再加入青红椒煸炒几下。- ( O# a4 w) b( ]7 \1 `$ M. p- J
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1 b+ ^; n0 P, N O; E加入鱿鱼丁煸炒片刻。
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再加入适量的盐炒均。
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最后加入香汁料炒至快干水份。
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加入熟花生米拌炒均匀关火。
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成品。7 h; {- x6 y/ @4 A9 ?
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小窍门9 o- J; Z+ r. |2 l
香汁料根据自己喜欢的口味调至,可先试一下酸咸甜是否适合自己口味。8 T' ?2 `% K- h6 J+ k
使用的厨具:炒锅+ h/ W8 L+ \8 m* X
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