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主料 鲜奶油 （绿茶味） (120ml) 炼乳 （绿茶味） (40g) 绿茶粉 （绿茶味） (5g) 鲜奶油 （巧克力味） (120ml) 炼乳 （巧克力味） (100g) 可可粉（巧克力味） (15g) 鲜奶油（香草味） (120ml) 炼乳 （香草味） (75g) 香草（香草味） (一根) 或香草精 (1小勺) 鲜奶油（绿茶味） (120ml) 炼乳（绿茶味） (40g) 绿茶粉（绿茶味） (5g) 鲜奶油（巧克力味） (120ml) 炼乳（巧克力味） (100g) 炼乳（香草味） (75g) 热水（绿茶味用） (20g)$ V% K# }$ J+ U% d/ a% I
调料 无/ E8 k6 u6 H0 H$ _1 D. i" \
厨具 打蛋器
2 j' U, F0 p$ d7 s: V6 K& q& P+ ?$ d
在绿茶粉里加入20g热水，搅拌均匀6 f. c+ y3 g" @% [
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把绿茶液倒进炼乳里继续搅拌均匀待用
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1 h2 t& X. N+ B' v往炼乳倒入过筛的可可粉，搅拌均匀后待用
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把一根香草籽或者1小勺香草液倒入炼乳里，搅拌均匀后待用6 s) l& c6 f" j' p
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打发奶油，奶油的脂肪含量应该在30%以上
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6 T: B+ B7 C3 g/ l3 [1 |3 g9 b$ f+ Q
; m- X. s$ t. `打发好以后把刚才做好的各个不同味道的炼乳倒进去，倒进去后轻轻地和打发奶油搅拌均匀，搅拌的时候为了减少消泡，一定要轻轻地搅拌(绿茶炼乳)8 [2 X n# B1 ?. H
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8 `" d6 P! [, N* s, B5 k同样方法倒入巧克力炼乳与香草炼乳，轻轻地和打发奶油搅拌均匀
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把做好的冰淇淋倒进容器里，密封好冷冻6小时以上就可以食用& Q) j j* [' V' u+ P
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7 ]0 g. R& K( Q- g2 i觉得光冰淇淋有点少了些亮点的话呢，可以这样挂出巧克力薄片洒在冰淇淋上面
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冰淇淋会立马变得很高大上9 o2 g. }. ^5 _
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發表於 2015-5-24 11:49:54
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