奶香燕麦窝头[7P]

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奶香燕麦窝头[7P]工艺：蒸

, v! s8 A  K" K& w+ Q 难度：初中水平
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, h  ~3 a6 }; i% S* e 人数：3人份
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: g9 f% i: C, Q1 U  t& X 口味：奶香味

准备时间：30分钟
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烹饪时间：<15分钟

“牛奶能喝也能吃，如果你不喜欢牛奶的味道，如果你喝了牛奶不舒服，那么，把牛奶当成水做进食物里吧，既能使你欣喜地接受它的味道，又能于无形中得到牛奶的大部分营养。
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% ]) ^+ I0 g6 n2 m 这份窝头中，有牛奶、有红枣、有燕麦、有黄豆，与众不同的搭配，使原本朴素的食物增添了新的味道和气息，营养提升，让餐桌增色。别总觉得吃窝窝头是忆苦思甜，其实这样的食物现在才是时尚又健康。”

# j7 o+ Z. I: ^+ X" \! P$ e, I9 }: u主料：玉米面(黄)120克燕麦片60克
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辅料：黄豆面40克枣(干)80克酵母粉3克

调料：牛奶150毫升
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奶香燕麦窝头的做法

1.把酵母粉倒入牛奶中，搅拌后静置一会

2.将燕麦片切碎一些
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; K  ]* L: N: B- h% Z2 W3.大红枣用温水泡软后去核切碎

/ Z. N0 |) l# n$ q; _5 x9 `4.将玉米面、燕麦片碎、黄豆面倒入大碗中

5.用筷子将几种材料搅拌匀，倒入牛奶酵母，搅拌使牛奶和粉类彻底融合

6.倒入切好的红枣碎搅拌均匀揉成面团
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/ D, B% k: |5 @4 i- E: k: L: P7.盖上湿布饧发一会

2 M% `, w5 e; l% J1 v8.取一小块面团约30克，搓成圆球状，用手指在底部按一个小坑，小窝头就做好了
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' M' x6 p3 f: U9.把做好的小窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙，开火蒸，蒸锅上汽后，蒸15分钟即可
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烹饪技巧
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1、玉米面没有筋性，无法揉成像白面团一样有筋性的面团，揉成软硬适中的面团即可；
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$ @- `$ C5 {6 q8 H3 q8 M$ n2、燕麦片不必切得特别碎，把大片切小一些即可；

) D( j7 y4 T4 e7 b* U/ _3、牛奶也可以换成豆浆或者水。
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谢谢了，休息休息

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