8 d+ ?. s) z- s5 }- L
' _- u& ~ |! _) k' H% N! I2 o8 I* o4 J6 K7 ^' Y# l
O6 ?, U9 v1 M M/ g4 q
原料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片# ], M' d6 {* K; Z
0 p* K1 W1 E# }1 k$ t
调料:老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml
* f$ i0 \/ t) Y
做法: 1)将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。 2)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。 3)锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。 4)倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。
0 B# f8 {. p5 e L
: E3 d! O. w! T9 X9 G1 j9 b. @ b: n% P, M1 v/ R, `9 {
|