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原料：虾10只、粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤（清水）2大匙。
! }$ h/ j: z; t8 I& h- j做法：
' W' a5 s0 y, j+ F1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。 " O2 ~9 M: ^& j9 ~4 G6 l$ ]* l
2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。 8 C( E/ j6 N& Y f7 p* q9 J
3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。 ) k! n+ s$ |" |& e! J$ O
4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。 8 u; H) z1 q W g; q3 m
5、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟。 9 Z. Y, Y" c; C6 k+ O, T$ u
6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可 2 E5 P& |' i4 i* v) p' i3 O" I
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發表於 2018-5-23 23:02:45
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