沖繩 · 波羅蜜 PARAMITA · 滋味單純卻細膩的美味自家製料理

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滋味單純卻細膩的自家製料理

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「波羅蜜」，一週只營業四天的自家料理，低調的位於北部今帰仁村一帶的巷弄內，質樸的外觀卻有著讓人回味無窮的美食，營業時間是從早上10:00到17:00，時常中午過後，許多特色餐點都已銷售一空。除了店主自家製作的餐點，店內的裝潢更是另一項吸引許多日本人的原因，當然，充滿禪意的店名「波羅蜜」也是我們決定在這次沖繩旅行中決定一探究竟的動力。開進今帰仁村狹仔的巷子中，水泥牆與木材混合的質樸外觀，就很難讓人想像這是一間餐廳，迎接著我們的是從店內走出來的鴨子，一搖一擺左搖右晃，自然輕鬆的姿態完全不怕人類，偌大的店內空間可見的是一貫式的療癒木質色系，深淺混搭的水泥地板，是工業風，也是鄉村風，毫不給人壓力、簡約自然得相當舒適的用餐空間，更像是一棟藝術品，牆壁木櫃上有著溫暖黃光照射下的書籍與手製品、蠟燭、包包，整間風格強烈的具有特色。

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• B.L.T 自製燻肉三明治　  ¥490
• 特製豆腐巧克力蛋糕　（ガトーショコラ） ¥550
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餐點是我們這次拜訪覺得最可惜的地方，1點到就發現店家招牌的每日午餐已經售罄，只能點上「B.L.T 自製三明治」，雖然是簡單的三明治，但是口感卻不簡單，來自店家自製的燻肉，口感是淡鹹中帶有一種燻香，包裹著爽口生菜，中和了燻肉的油膩感；餐後甜點「特製豆腐巧克力蛋糕」，也是店家特別以豆腐製作而成的甜點，帶點熱度的巧克力濃郁口感中，添加了特別的淡雅清酒香氣，讓整款甜點細膩的很有層次；另外兩杯飲品則是了「季節／沖繩縣產梅子蘇打水（ソーダ）」、「現榨柳橙汁」。除此之外，也可以來店內品嘗店主自己烘焙的咖啡、香草、焦糖系列甜點蛋糕等等。眼前的食物不只口感讓人滿足著味蕾，也因為這些用心的食材被盛以最適合的擺盤模樣，邊欣賞著瓷器邊覺得口中的食物越嚼越有滋味了啊。

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後記：

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這間是我跟沖繩男孩都非常喜歡的一間料理店舖，而且菜單會隨著季節限定不定期更換手作菜色，或許每隔一段時間來都可以品嘗到店主充滿新意的料理，然後，建議大家如果要來訪，務必安排營業時間一到就進入，因為客潮相當多且許多餐點都是限量販售，我們當天約下午1點左右抵達，正餐料理就已經全部完售，只剩三明治與甜點系列，外加因為人潮眾多，餐點不管點上什麼，都須約等上30分鐘左右，大家要有心理準備，但因為整體空間很美且店內有販售不少生活周邊商品，也是很建議大家可以來這裡等待餐點之際，先點上杯店家自己烘焙的一杯咖啡，欣賞店主精心設計的室內內裝以及商品，在品嘗美食之際，也享受日本人的創意與職人精神。

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波羅蜜　PARAMITA

地址：沖縄縣国頭郡今帰仁村仲宗根 279-3

公休：週二、三、四

營業： 週一、週五、六、日 10:00-17:00

mapcode：553 057 278*36

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