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[原料/料]
x6 ~5 v, Y( G/ Z7 c J" ?美嫩肩裡脊(板腱) 600公克 : }& f0 i, t5 @' ]% i
培根 8片
* v- L6 i& T) [" {. Q+ S! D4 |西生菜 4份
8 g0 O0 z3 a% N$ |3 N蕃茄(切厚片) 2
% d) z& K+ a: K) b/ N( b7 |; H橄欖油2大匙 # F: Y- S3 [* |- m( D2 o' A5 ~
白土司 8片 西洋芥末 1大匙
8 {8 o) B* l; i2 z8 N鹽 少 % P% l% x! c1 ?% W3 ^, Y G
黑胡椒 少
1 C: {& t: c- c* [2 H. z* F6 v[制作流程] t; t! u; K- `
(1)熱油鍋，培根放入煎脆用；西生菜洗、蕃茄洗切厚片用。 5 {( N# n- O7 A
(2)味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌3小后以中火表面煎熟，封住肉汁后放入已葰烤箱，以160℃烤40分呈5分熟。 6 ~; V# l( k" D2 F D4 l
(3)烤好的牛肉取出，溗冷后放入冰箱，等要放在土司上再取出切成35㎜厚度薄片。 ( S% ~- o8 Z3 l$ M: P p4 i
(4)土司放入烤面包机中烤成金，土司放在最底，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最后放上薄牛肉片即可。 材料4人份" U# b) G1 Z/ G, ?0 u! O
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發表於 2012-8-19 15:28:06
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