台中蛋黃酥中,海線的三美珍菠蘿蛋黃酥應該最廣為人知,其他三間蛋黃酥名店不二坊蛋黃酥、紀家蛋黃酥、新口味蛋黃酥都在彰化。今天介紹大家台中隱藏版蛋黃酥,別說外地人不知道,許多台中人也沒聽過!
- k- e1 s0 r2 ]4 [: e0 {7 b其實我自己也是半個台中人,幾年前朋友知道我愛吃蛋黃酥,分享這間店給我時也傻眼竟然沒聽過!- J# I- T9 S2 A9 U5 v0 A& e" P
中秋最多人推薦蛋黃酥、小月餅,平時也是台中伴手禮老店!有興趣的朋友建議要提早預約或者乾脆避開中秋搶購潮!6 s; B% i1 Z) @" i$ C
- X4 I1 F: w, e W9 C 這間是蠻隱藏版的傳統糕餅店,別說觀光客,連許多在地台中人都未必知道,
3 `! [! A8 l O& O店裡以蛋黃酥、小月餅人氣最高,尤其蛋黃酥最厲害,許多人拿來跟彰化蛋黃酥名店不二坊相比較。
8 A7 x& o' x* a6 k中秋節前後蛋黃酥都要排許久的隊,不過店裡還有蠻多其他禮盒,像是太陽餅、小月餅、鳳凰酥、老婆餅,
) D6 U# z w; }7 \; V6 t2 K除了蛋黃酥之外,太陽餅也跟外面一般不大一樣,不是屬於鬆軟型,有興趣都可以試試。3 B' R. H5 w D
* z% G" ?5 H2 _/ s4 I- \
$ k: |: M5 N* \$ H% d# X( n
蛋黃酥 香格蛋黃酥的內餡綿密不會太甜,皮酥餡潤,蛋黃飽滿不乾硬。
" E4 s/ H, h+ l4 | h蛋黃酥表皮烤色相當美觀,黃澄澄色澤相當均勻,口感酥度有水準!即使隔天再食用酥度表現還是很好。
! b: h# b0 S0 f) S( Z& |" O8 {紅豆內餡,濕潤但不過甜,淡淡香氣,吃起來完全不覺得膩!+ j, k' Z& i$ g7 m5 b v! F0 F
香格蛋黃酥外表酥皮相當有層次,這種工法較為麻煩,但相對口感上酥度更好吃! # `6 K3 r z. A& `8 {
|