椰奶地瓜蘆筍雞肉咖哩飯

mike阿泉

食材
( l$ i# @; l% R$ r雞丁
. a+ s2 y+ B, p150g
& X  C5 g# ~' w洋蔥
80g
地瓜
& w9 S1 d9 X1 E% p3 S6 o- R120g
蘆筍
80g
6 [! t# R% d! w黃瓜片
" {* i" b  c- j2 T/ o/ E" u5片
辣椒
3片
! X' ?- u# J; z( Y5 W" c泰國咖哩粉
4湯匙
日本咖哩粉
2湯匙
) u# M. O6 J: S* G, X薑黃粉（可不加）
' U! k" t( a# G8 e, O# a' ^1茶匙
椰奶
6 N- [! F  a+ H3 Z( \# U& D, Y, P80ml
醃雞料
& k' e0 H! [" I- c3 d0
紅椒粉
9 r  N# o. D7 {+ Y+ X1/2湯匙
咖哩粉
1茶匙
6 `8 f$ N/ a& O' f  X( U牛奶
2湯匙
香菜（裝飾）
3 W$ m4 R1 i8 h' D4 ?: B# N1根
  b8 O6 ^3 h- d; @. A2 Q4 e雞蛋
, ~& `# D: S/ t* [% t$ x/ Z1顆
+ f7 C8 x4 A0 d  B  f準備食材。
準備食材。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
- O& d3 ~  U. ^3 o( `; B下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
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  \7 ~4 _, ]' a- y# k3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
1 o  V5 M% q* _' G' m  {加入炒過的雞肉混勻。
加入炒過的雞肉混勻。
% Y( u4 F( R9 H# H加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
6 t- D' _! t* V最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
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用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
by熊主婦料理手帳
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谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！