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材料4 g, \3 K+ k0 Q% q
( J& b8 E1 M7 P6 i新鲜猪肝200克,豆芽少许,红甜椒半个,韭菜,葱,姜,大蒜适量,食用油,料酒,白糖,盐,蚝油,胡椒粉,水淀粉,麻油,鸡精适量' u' n. t' @3 g
做法. R2 K; c& _% G1 S
1.新鲜猪肝洗净切片,待用2 @, B: p, ?3 K* K# d! x# K; Q& e
2.葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用
9 {+ X5 r( c. Q# U% _; y) Y3.把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水2 r5 j- x. v5 u
4.起油锅,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒" a5 d* ]- a& ^& e
5.下猪肝,加盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉调味7 ~$ f* Y4 X5 F: @# K8 f0 ?. S
6.用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了。 |
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