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食材0 S% j# R' f; J! |# f
雞胸肉9 {/ C7 A* i! k$ K8 T8 h
300克. e. r) |, ]% w& ^( I
蔥% J$ U* Q3 x& f5 V# D; ~
2根3 U% t8 C; g) M7 r
蒜1 c0 _, G$ Y+ l; D+ d" u( F7 n+ r
4瓣
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2根; z. I" D* E! C$ G
米酒4 ?$ Z% p1 e+ k9 t9 ?2 f _
15克
* ]; D& s' j/ g+ l# v4 [* ]醬油2 z% Y1 Q/ [2 r' h# U
10克
" j3 w) R: R0 Y9 y8 H+ c- H3 J2 f熟無調味腰果* W( l9 E" D8 t, H# e+ V% ]
70克
J$ Q! i+ T$ N7 N! h7 x糖
' [% b1 \( F* ~( ]2 V) D5克
. u8 q# s6 S/ m' o# H' r醃料7 y: G% v& z4 A9 \2 G; C& F) n
米酒
9 X: X$ {+ F& x" Y* G15克& l/ z H5 ^: e* R/ X/ g
醬油
, q8 ]' Y; Y% j. d. N/ [+ `: n2 h10克# ~9 _9 y3 \8 W' n# d' ^6 C
白胡椒粉# u1 n4 Z! r9 }9 l( j$ V
3克
/ Z2 D( \& e+ y3 D& w太白粉" R; n* J4 [3 H% X2 N: Z2 F
10克% E$ B& J, z/ J) T3 p
將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。& u! j; U9 L$ F# _& d6 k R) D! y( N
將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。. \+ c3 H9 L; {- H) x. b( F: I
鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。: Q; Z8 {, t0 l3 n8 i- }/ Z0 W% Y! ^$ h
鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。2 Z% x- u$ i& l% a3 f) U5 X; g
將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。% @6 n' V4 X k3 D
將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。3 z$ n) J: \; ^8 n, t
放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～
3 y( H4 X/ U. E+ |- P) z1 C5 w放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～4 ~; G( K q$ X- M
by 愛料理: |' G4 K* I" ^
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發表於 2020-12-19 17:46:30
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