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这是一个川味盛况空前的年代。川菜狂欢姿意,我们无辣不欢。喜欢它的麻辣爽滑,清鲜与醇浓并重,味蕾绽放川香百味,畅想蜀地闲适之境,地道的口味总是让人趋之若鹜。无论你是喜欢渝派川菜,还是喜欢重庆老火锅,来台湾街就对了。
# Z& e7 E! B0 K9 J4 k 位于石景山台湾街上的品道居,“品道居”渝派川菜和“六十一度火锅”重庆老火锅汇聚一堂。在渐起繁华的餐饮街上,积攒下不少人气,宽敞的营业面积达2800平米,以川渝菜系为主,兼顾燕鲍翅等高档粤菜,更可享受来自天府重庆的著名特色老火锅,是领略川菜美食的上佳之选。, Q" V9 V8 _3 i8 [$ K+ |
品道居川菜 , B8 a$ H& T; f$ u4 }
菜系:川菜
: u% O' c5 v! K火锅! h& D$ u1 {' ~: n
地址:北京市石景山区鲁谷路台湾街9 H8 i/ _8 A0 |) P+ l3 C& B
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等候大厅! Z5 d& c" y8 F% u. `, S& ^: `4 |
* e' O# m) f0 ~1 b品道居大厅散座& S: [# R2 y- @0 ~; D
“品质,品位,品人生”,此谓品道居之品。品道居名头意蕴不俗,环境也是典雅气派。接待大厅一整张巨幅的孔雀迎宾图气场磅礴,配合拼色的真皮沙发,尽现一种奢华品质。西式水晶灯结合充满复古元素的绒面靠背软椅,营造出优雅的意境。斜切方格水晶镜墙,嵌进墙面的LED电视,更显独具匠心。' U4 B V; f& \% t8 P! |3 i, [
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2 M H# \# U. X4 E( T各式包厢
+ O3 }5 b' B- L! `" x! V 包厢整体装修各具风尚:暗花的壁纸,精心挑选的灯具,色彩和谐的搭配,包厢大小规格齐备。可以满足家庭欢聚或是公司商务宴请需要,亦可三五好友在此聚餐放松。
5 t& @3 g0 I8 M& R9 Y% _1 X 整个二层大厅有2000多平米,区分为两处,穿过一道小廊,便来到另一番天地,这里就是六十一度老火锅了。素雅的简约之韵气质清丽无敌,合着绕梁不绝的火锅回香,渝洲之貌即寥寥几笔写意至眼前。
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' _7 p! V) r2 ?+ f( N6 k六十一度火锅散座$ [) g& Y) {4 {. z7 ]
7 f2 g& @4 b0 M' b; [* H5 p/ ^六十一度重庆老火锅
' r/ m+ \# U, l. M 六十一度老火锅传承了怀旧重庆老火锅麻、辣、鲜、香、回甜之精髓。最大的特色是原汁原味,醇厚香浓,不含香料,完全体现食物的原味和火锅的香味,后味浓厚,越吃越有味儿;在菜品上,完全采用新鲜的菜品,彰显健康饮食理念。带无烟系统的特制火锅让火锅吃起来衣服不留味,推荐涮品豆腐十分劲道,吃起来口感恰似年糕,还有新鲜毛肚也值得一尝。
7 z2 S8 |5 X6 j V- g1 l: x! h! U 水煮鱼
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水煮鱼
0 D# [% q R5 ^$ H5 v. ` 水煮鱼最重要的还是口感。一入口,就入心了。秉承川渝味道,吃一口,麻、辣、鲜争相迭出,味蕾层次感丰富。尤为值得称道的是,这水煮鱼在川香麻辣之余,竟能从口中缠绵出鱼类的鲜美,麻辣占尽又不夺本味,越吃越爱。% K J+ `* U5 U" ]' l
鳝鱼粉丝, V4 m: s4 l/ C7 ^
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鳝鱼粉丝
1 n1 Z* e+ m: {5 H 酸辣浓郁而出,熟悉得如同重庆街口老字号日日爆满的酸辣粉,寻得便是这个正宗地道的味儿。新鲜的土鳝鱼切丝入菜提升了整道菜的品质,却被粉丝抢足风头,成都独家上货空运而来的粉丝就是与众不同,口感韧滑有弹,久泡也不囊不糟,鲜香酸辣的味道入味入里,回香悠长
4 k* D" [+ x, g" g0 X& Z 芸豆烧牛腩
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! k2 J" t% W4 ~8 ~ h r芸豆烧牛腩* L" c' u4 ]$ w& w. A% w
点击率超高的菜品,销售量在众多菜码中算是数一数二了。采用秘制的酱料酱香浓郁,软烂的牛腩和糯香的芸豆相得益彰,深受老人和小朋友的喜爱。
* c8 |$ Y! ?5 t' a9 E& O 竹荪三鲜
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; r7 l' h. i8 J. x" W: F竹荪三鲜
2 t$ s' { v% a( c 赏心悦目的竹荪三鲜,鲜香、养颜。据说它是成都传统的烧菜、烩菜的翻版与提升,既有川味原创烧三鲜的风骨,又有高档席宴菜的丽质,吃起来鲜美无比。在“汤质”上下足工夫,精心吊出来的高汤,加之猪肚、猪心、猪舌与四川人喜食竹荪、鸡腿菇匹配,并辅以金瓜汁调色,在淡而不薄、油而不腻中散发出山林田野的气息。
$ T5 O0 s6 o! }" q; @8 h% ? 水晶咕咾肉
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水晶咕咾肉
% g I J4 Y/ F 咕咾肉上桌很是冲击视觉,好一盘冰晶玉洁的咕咾肉~!小块合口的咕咾肉配以同样大小的水果块,下衬剔透小方冰,卖相诱人,在别处很难见到。夹一口咕咾肉入口,滋味让舌尖惊艳,酸甜适口的酱汁,微凉的脆裹皮,还有让人贪嘴的水果块,味道口感深得咕咾肉精髓,拥趸众多。
9 d- `, x O' s. X# @) r 鸡汁焖豆腐9 x. J. Z' u; K
3 n, W" P/ j' r* c# S鸡汁焖豆腐( Y) f; ^, Y- ]8 x. ]- a3 N
白嫩的豆腐浸淫在鲜美的鸡汤中,浓香汤汁分外催人食欲,为凝脂如玉的豆腐总体提香,金黄玉米粒、嫩绿青豆点缀其间,豆腐更是出品不凡,牛奶、豆浆,添加打蓉的鸡肉、虾仁,再蒸制而成。精工细作却不见斧凿之痕,细滑香嫩的豆腐让味蕾倍感美妙。. t7 D3 j/ Z M) c; K/ G
小炒河虾
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小炒河虾! B r' Q. e( V7 @! ?$ s
韭菜的香气滋滋入味,红绿相映衬托略有剔透的熟带微红的河虾,河虾脆香鲜美,是一道下酒佐食的好佳肴
/ V) w- n: @ b2 T, N$ o/ t+ Q 蛋挞
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: e5 v" M+ ^$ U* r. \% p! C蛋挞
% z. n; ^7 \2 d' T, T: j0 x" n 虽然主打川菜和火锅,但各种小点心还是尤为出挑。特别推荐奶香浓郁的蛋挞,松脆多层的外皮,内馅软嫩不塌,入口香滑,和五星级的饼屋相比也不分仲伯,广受顾客青睐。听厨师长说,主要靠的是糕点师傅的经验和火候的掌握,毫厘处的拿捏才见专精。看来,想吃这一口儿得亲自到店来品尝。 |
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